Ostras Gratinadas

Pra que adora frutos do mar mas não curte nada crú essa é um boa dica.

 

Ingredientes (porção para 2 pessoas):

06 Ostras abertas (encontra-se fácilmente em peixarias)

100ml de creme de leite

100g de requeijão tipo catupiry

80 g de queijo mussarela ralado

50g de queijo parmezão ralado

01 colher de salsinha picada

01 colher de cebolia

01 pitada de sal

Preparo:

O preparo é muito simples. misture todos os ingredientes em uma travessa, exceto o queijo parmesão e a ostras. Derrame o creme sobre as ostras igualmente, espalhe bem com auxilio de uma colher e por último polvilhe o queijo parmesão.

Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por 15 minutos ou até gratinar.

Agora é só servir….

Personal Chef Juliano Sevulski

ratattoulle

Picture 1 of 16

 

O serviço de Personal Chef é um conceito novo no Brasil, porém muito difundido na Europa. Imagine só, um Chef de Cozinha inteiramente ao seu dispor e pronto para lhe proporcionar as mais incríveis sensações no paladar e no aroma, encantando tanto com a beleza quanto com o sabor dos pratos.

 

Você tanto pode contratar os serviços do Chef Juliano Sevulski e equipe para eventos como quanto para almoços, jantares, brunchs ou simplesmente para apreciar uma bela refeição a luz de velas com sua ama gêmea, tudo escolhido e harmonizado pelo “seu Chef”. Além de levar a você o serviço de banquete, também estamos disponíveis para aulas. Estas por sua vez podem ser desde culinária básica até técnicas francesas, aprimorando seus conhecimentos.

 

Se você  está organizando uma festa e não tem idéia de onde começar fique tranquilo e entre em contato, estamos disponíveis para eventos dos mais variados tipos, desde comidas regionalistas até pratos mais sofisticados, aniversários, bodas, festas de fim de ano casamentos e outras, cuidamos da decoração, da execução, do serviço volante e das bebidas.

 

Entre em contato e solicite uma visita e um orçamento.

 

 

Chef Juliano Sevulski
Personal Chef
Cel.: (41) 9911-7918     –     e-mail:  contato@receitamaneira.com.br

 

 

Canépes de Salmão


O salmão praticamente já faz parte da culinária brasileira, por ser um peixe nobre e de custo relativamente baixo, ele acabou invadindo o paladar de todos, velho conhecido do sushi, trago aqui uma versão mais “afrancezada” pra não dizer afrescalhada…

 

A idéia fica muito boa e saborosa.

 

Ingredientes:

 

100 g de salmão firme fresco ou defumado

8 fatias de pão de forma sem casca e cortado em tiras (pode ser torrado no forno por 10 minutos ou fresco)

02 colheres de iogurte natural ou cotage

02 colheres de queijo cream cheese (polenguinho)

01 colher de maionese

azeite de manjericão ou molho pesto (pode roubar desse receita clicando aqui)

o1 bisnaga

folhas de manjericão

 

Modo de Preparo do creme base:

 

Em um recipiente coloque o iogurte natural ou o queijo cotage, o cream cheese e a maionese. Bata com um Fue (não conhece? Clica Aqui) ou então use uma colher, mas lembre-se de forçar a mistura na parede do pote para obter uma mistura lisa e homogênea, coloque na bisnaga e reserve.

 

Modo de Montagem:

 

Corte fatias bem finas do salmão, enrole-as e force uma das pontas para formar uma flor, na tira de pão coloque o creme em forma de zigue-zigue ou como preferir, descanse a “Flor de Salmão” no meio e coloque um pingo de azeite de manjerição ou molho pesto no centro. Para finalizar espete as folhas de manjerição e pronto.

 

Você pode servir como entrada ou então como aperitivo de um bom vinho branco.

Related Posts with Thumbnails


Subscribe to RSS feed
juliano