Bolinho de limão fofo com calda de açúcar crocante para fazer rápido

Quem não adora um docinho para alegrar o dia? Melhor ainda se for um bolinho de limão super fofo, acompanhado de uma calda de açúcar crocante.

Esta receita é a pedida perfeita para quem busca um lanche rápido, fácil e delicioso. Vamos te guiar passo a passo para fazer essa maravilha em casa! Depois, não deixe de conferir também esta receita deliciosa de bolo de limão de liquidificador.

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • Suco de 2 limões
  • Raspas de 1 limão

Modo de Preparo

  1. Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e unte uma forma de cupcakes ou use forminhas de papel.
  2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.
  3. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
  4. Adicione o óleo, o suco e as raspas de limão à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem.
  5. Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até ficar homogêneo.
  6. Despeje a massa nas forminhas, enchendo até 3/4 de sua capacidade.
  7. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até que um palito inserido no centro de um bolinho saia limpo.
  8. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Para a cobertura

  • 1/2 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa de água
  • Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão.
  2. Leve ao fogo médio, sem mexer, até que comece a borbulhar.
  3. Quando começar a ganhar uma cor dourada, retire do fogo e deixe esfriar. A calda vai engrossar e ficar crocante.
  4. Finalização: Depois que os bolinhos estiverem prontos e a calda fria, é hora de montar. Com os bolinhos ainda mornos, despeje a calda crocante por cima. Isso vai criar uma camada deliciosamente açucarada que complementa perfeitamente o sabor cítrico do bolinho.

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Dicas Extras

  • Para um sabor extra, adicione uma colher de chá de extrato de baunilha à massa.
  • Se desejar um bolinho mais úmido, fure-o com um garfo e regue com um pouco mais de suco de limão antes de adicionar a calda.
  • A calda de açúcar pode ser substituída por uma cobertura de glacê de limão, se preferir algo menos crocante.

Esses bolinhos de limão são a combinação perfeita de sabores e texturas. O exterior crocante da calda contrasta com a maciez do bolinho, criando uma experiência sensorial única. São perfeitos para acompanhar um café da tarde, uma reunião com amigos ou simplesmente para dar aquele up no seu dia. Experimente essa receita e se prepare para os elogios!

Confira também este artigo excelente de como limpar liquidificador e deixar ele branquinho!

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