A tulipa de frango é uma daquelas iguarias que conquistaram os brasileiros, seja no churrasco, como petisco ou em receitas do dia a dia. Mas você sabe exatamente o que é essa parte do frango, por que é tão popular e como prepará-la para que fique irresistível?
Vou te explicar tudinho e ainda compartilhar dicas de temperos e formas de preparo que vão transformar sua tulipa em um prato de destaque!
O que é a tulipa de frango?
A tulipa é um corte especial da asa do frango. Ela é feita a partir da meio da asa (drumette) e da asa plana (flat). Para dar origem à tulipa, essas partes são desossadas parcialmente, criando um formato que lembra uma flor (daí o nome “tulipa”).
Essa técnica deixa a carne fácil de segurar e super prática para comer, além de concentrar mais sabor.
Por que a tulipa de frango é tão popular?
- Sabor e suculência: Por ser uma carne próxima ao osso, a tulipa é extremamente saborosa e mantém a suculência ao ser cozida, assada ou frita.
- Praticidade: O formato facilita na hora de comer, sendo perfeita para petiscos e churrascos.
- Versatilidade: Combina com diversos temperos e métodos de preparo.
Como temperar tulipas de frango para assar
A base de uma tulipa bem feita é um bom tempero. Aqui vão algumas ideias para você explorar:
Clássico caseiro: Misture alho amassado, sal, pimenta-do-reino, suco de limão ou vinagre e azeite. Deixe marinar por 1 hora para pegar bem o sabor.
Estilo churrasco: Tempere com sal grosso, alho granulado, páprica defumada e uma pitada de ervas secas, como orégano ou tomilho.
Oriental: Combine molho shoyu, gengibre ralado, alho, mel e uma colher de óleo de gergelim. Esse toque agridoce deixa as tulipas incríveis!
Apimentado: Misture páprica picante, pimenta caiena, alho em pó, sal, azeite e limão. Ideal para quem gosta de um toque mais forte.
Dica: Deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos (ou até 12 horas na geladeira) para garantir que os sabores fiquem intensos e bem distribuídos.
Formas de preparo para tulipa de frango
A seguir, veja algumas maneiras de preparar tulipinhas de frango no local onde você escolher, de maneira que elas fiquem deliciosas:
Tulipa no churrasco
- Espete as tulipas em espetos ou grelhe diretamente na churrasqueira.
- Vire de tempos em tempos para dourar todos os lados, pincelando com azeite ou manteiga temperada.
- Fica deliciosa com um toque de limão na hora de servir!
Tulipa assada no forno
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Disponha as tulipas em uma assadeira, regue com azeite e asse por cerca de 40 minutos, virando na metade do tempo.
- Se quiser, finalize com um toque de molho barbecue nos últimos 10 minutos para caramelizar.
Tulipa frita (crocante e irresistível!)
- Tempere as tulipas e passe em uma mistura de farinha de trigo com especiarias (como páprica e alho em pó).
- Frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel-toalha e sirva com molhos.
Tulipa na airfryer
- Tempere as tulipas e leve à airfryer por 20 a 25 minutos a 200°C, virando na metade do tempo.
- A airfryer garante crocância com menos gordura!
Tulipa ao molho
- Refogue as tulipas temperadas em azeite até dourarem.
- Acrescente molho de tomate, creme de leite ou até mesmo um molho à base de shoyu e mel. Cozinhe até o molho engrossar e o frango ficar bem macio.
Acompanhamentos perfeitos para tulipas de frango
- Clássicos de churrasco: Farofa, vinagrete e pão de alho.
- Petiscos: Sirva com batata frita, molho barbecue, maionese de ervas ou creme de alho.
- Refeição completa: Arroz branco, purê de batata ou salada verde complementam bem.
Com essas dicas e receitas, você está pronto para transformar qualquer momento em uma verdadeira experiência gastronômica com tulipas de frango! Elas são simples de preparar, fáceis de encontrar e todos amam, seja no churrasco ou no almoço.
Espero que você tenha gostado das dicas e sugestões de preparo. Qual dessas ideias vai ser a estrela da sua próxima refeição?
