Como fazer massa de salgados fritos (todos os tipos)

Veja como fazer salgados para festa, seguindo uma receita de massa perfeita. Dá pra fazer qualquer tipo de salgadinhos fritos!

Pra quem não sabe, os salgados de festas que são fritos como coxinha, risólis, bolinhas de queijo, etc… usam a mesma massa. Ou seja: se você aprender a fazer uma massa, vai conseguir fazer vários tipos de salgadinhos!

Receita da Massa de Salgados para Festa (fritos)

Ingredientes

  • 3 copos americanos de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 3 copos americanos de água
  • 2 tabletes de caldo de galinha Knorr

Modo de Preparo

  1. Ferva a água e em seguida dissolva nela caldo e a margarina;
  2. Acrescente aos poucos a farinha, para não empelotar;
  3. Mexa bem até que a massa comece a se soltar do fundo da panela;
  4. Deixar a massa esfriar e recheie a gosto. Sugestões: para a coxinha, frango temperado; para o risóles pode ser carne moída, requeijão ou mussarela; para a bolinha de queijo, um punhado de mussarela ralada;
  5. E claro, como serão fritos, é preciso empaná-los no ovo e na farinha de rosca.

Rendimento: de 40 a 70 salgadinhos (vai depender do tamanho que fizer).

Quando for fritar os salgadinhos: segredo para não queimar

É preciso saber a hora certa para colocar os salgadinhos no óleo para fritar. Se for muito quente, pode queimar por fora e deixar cru por dentro.

Um segredinho para saber o momento certo de começar a fritar: assim que colocar o óleo no fogo, jogue nele um dente de alho com casca. Quando o alho subir, é o momento certo de começar a fritar os salgadinhos! Baixe o fogo e coloque os salgadinhos pra fritar. E não tem erro, assim que ficarem douradinhos, é só tirar do óleo e saborear!

Aprendendo a fazer essa massa (que serve para todos os tipos de salgadinhos fritos) você pode até começar a pensar em aproveitar oportunidades como fazer salgados para vender, que tal?!

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