Risoto de Camarão bem fácil

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Essa receita de risoto de camarão vai te conquistar!

Quem gosta de risoto de camarão vai adorar essa receita! Muito saborosa mesmo e o preparo não é tão complicado. Confira a receita completa:

Receita de Risoto de Camarão

Ingredientes

  • 3 xícaras de arroz para risoto
  • 2 colheres de azeite
  • 1 colher de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 1 limão
  • 400 g de camarão limpos e sem casca
  • 1 litro de água fervente ou mais
  • 1 caldo de camarão ou de peixe
  • 1 tomate sem casca cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • salsinha ou coentro e cebolinha para temperar
  • 1 xícara de parmesão ralado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande, misture o azeite, a manteiga, o alho e o arroz
  2. Mexa até que o arroz comece a ficar transparente para soltar o amido (mas não deixe queimar)
  3. Quando terminar, jogue o vinho e deixe evaporar, mexendo um pouco
  4. Enquanto isso, tempere oscamarões com o limão e sal e reserve por 10 minutos
  5. Após este tempo, apenas retire a água que se formou
  6. Coloque o caldo de peixe na água fervente e adicione a água até cobrir o arroz
  7. Adicione o molho com o tomate e tampe
  8. Baixe o fogo, mexa de vez em quando e quando começar a evaporar, adicione mais água
  9. Vá colocando água e não deixe grudar
  10. O arroz, no final, deve ficar sem líquido e cremoso
  11. Assim que chegar no ponto, adicione o cheiro-verde, o parmesão e o camarão
  12. Experimente, ajuste o sal e pimenta-do-reino
  13. Desligue o fogo, mexa bem e tampe por mais 5 minutos

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