Bacalhoada de Panela Completa Passo a Passo

Sim, dá pra fazer uma receita de bacalhoada completa e econômica, sem abrir mão do sabor. E vou te mostrar aqui uma receitinha perfeita que com certeza vai agradar a todos.

O grande segredo está na porção exata de cada ingrediente, pois na panela todos se complementam e se tornam esse prato tão saboroso e tão amado.

Bom, chega de enrolar e bora aprender passo a passo como fazer uma bacalhoada de panela fácil

Receita de Bacalhoada Completa

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau em postas
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 pimentão fatiado (verde ou amarelo)
• 2 cebolas fatiadas
• 700 g de batatas em rodelas
• 4 tomates
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas inteiras

Modo de Preparo

1. Deixe o bacalhau de molho por 24 horas em água na geladeira (importante: você deve trocar a água umas 3 vezes)
2. Escorra, coloque em uma panela e cubra com água
3. Cozinhe por 5 minutos ou até começar a ferver. Desligue o fogo e escorra a água
4. Reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento
5. Deixe o bacalhau esfriar, retire a pele, a espinha e desfaça em pedaços grandes. Reserve
6. Aqueça metade do azeite em uma panela, em fogo médio e refogue o pimentão e a cebola por 3 minutos
7. Acrescente o bacalhau, a batata, o tomate e tempere com sal e pimenta
8. Misture, regue com o restante do azeite, a água reservada e coloque o louro
9. Tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos ou até a batata amaciar e o caldo encorpar
10. Polvilhe com cheiro verde, já picado, e as azeitonas
11. Sirva em seguida

Serve 10 a 12 porções generosas de uma bacalhoada completa e incrível que todos os seus convidados vão adorar.

Como dessalgar o Bacalhau?

Pra quem está com dúvidas de como dessalgar o bacalhau antes de prepará-lo, vou deixar aqui embaixo um vídeo bem explicadinho mostrando em detalhes como fazer:

O que servir com bacalhoada?

Alguns acompanhamentos complementam deliciosamente esse prato como o arroz branco, batatas assadas e uma salada de folhas. Não é preciso mais do que isso para transformar um almoço em uma ocasião inesquecível.

Esse prato fica perfeito e vai ser o maior sucesso aí na sua casa! Seja para o almoço de domingo, de Páscoa ou da Sexta-Feira Santa, essa bacalhoada vai ser perfeita. Recomendo também esse outro modo de preparo ensinado pelo Nandu:

Como fazer bacalhoada de panela

Como você pôde ver na receita, são vários passos e cuidados para que seu prato fique bonito e saboroso.

Mas seguindo as dicas não tem erro e você vai ter um bacalhau delicioso para toda a família. Rende bastante e é uma receita perfeita para fazer na Semana Santa, ou sempre que der vontade.

Como escolher o bacalhau

De fato, um dos segredos para garantir o sucesso da sua bacalhoada é escolher bem os ingredientes, especialmente o bacalhau. No vídeo abaixo você vai encontrar algumas dicas práticas e bem úteis que ensinam a saber escolher:

Bacalhoada para a Semana Santa

A receita que ensinamos aqui é um prato clássico para servir na Semana Santa, bastante comum de ser preparado mais precisamente na Sexta-Feira Santa.

E se você quer outras sugestões de comidas para fazer nessa ocasião tão tradicional, nós preparamos um artigo especial com nossa melhores receitas para fazer na Semana Santa, vale a pena conferir:

Receitas para fazer na Semana Santa

É claro que vai ter bastante receita com bacalhau, além de pratos deliciosos com outros tipos de peixes.

Não dá pra negar que a bacalhoada de panela, a versão mais tradicional de se preparar o peixe, é daqueles pratos que impressionam pela aparência e pelo sabor marcante. Só o cheirinho que escapa das panelas já é capaz de deixar qualquer um com água na boca.

Se você estava procurando uma receita de bacalhau na panela completo com ingredientes que complementam o sabor do prato, tenho certeza de que a receitinha que compartilhamos aqui é sua melhor escolha.