Já pensou em fazer Nutella em casa? Vou te mostrar aqui uma receita de creme de avelã caseiro super delicioso e bem parecido com esse produto tão irresistível.
Além de ficar muito saborosa, a Nutella caseira permite controlar a quantidade de açúcar, escolher chocolates de melhor qualidade e até criar uma receita mais intensa em sabor de avelã.
Essa receita resulta em um creme extremamente cremoso, perfeito para passar no pão, rechear bolos, tortas, panquecas, waffles e preparar diversas sobremesas. Depois de experimentar essa versão artesanal, é bem provável que ela se torne uma das suas favoritas.
Receita de Nutella caseira (creme de avelã)
Ingredientes
- 200 g de avelãs sem casca;
- 150 g de chocolate ao leite picado;
- 100 g de chocolate meio amargo picado;
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%;
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (ou a gosto);
- 2 colheres de sopa de óleo de avelã ou óleo de coco sem sabor (opcional, para deixar mais cremosa);
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1 pitada de sal;
- 100 ml de leite (ou creme de leite para uma versão ainda mais cremosa).
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Espalhe as avelãs em uma assadeira.
- Leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo na metade do tempo.
- Retire as avelãs e coloque-as sobre um pano limpo.
- Esfregue-as para remover a maior parte da casca.
- Coloque as avelãs ainda mornas em um processador.
- Bata por alguns minutos até formar uma pasta cremosa.
- Derreta os chocolates em banho-maria ou no micro-ondas.
- Acrescente os chocolates derretidos à pasta de avelã.
- Adicione o cacau em pó, o açúcar, a baunilha e o sal.
- Acrescente o leite aos poucos enquanto bate.
- Se desejar uma textura ainda mais cremosa, adicione o óleo.
- Bata até obter um creme completamente liso, brilhante e homogêneo.
- Transfira para um pote de vidro esterilizado.
- Espere esfriar completamente antes de tampar.
Gostou dessa receita? Envie no WhatsApp 👇
Compartilhar no WhatsApp
Essa receita rende aproximadamente 500 g de creme de avelã.
A Nutella é um dos cremes de avelã mais famosos do mundo, e agora dá pra fazer em casa de um jeito fácil e prático.
Caso prefira uma versão da receita em vídeo, recomendo a receitinha abaixo:
Essa gostosura com uma bela fatia de pão caseiro bem fofinho… fala a verdade: deu água na boca só de imaginar, não é?
O segredo de uma Nutella caseira bem cremosa
O principal segredo está em bater bastante as avelãs.
Nos primeiros minutos elas ficam parecendo uma farinha grossa.
Depois começam a liberar seus óleos naturais e se transformam em uma pasta extremamente cremosa.
Esse processo pode levar entre 5 e 10 minutos, dependendo da potência do processador.
Tenha paciência, pois é essa etapa que garante uma textura semelhante à dos cremes industrializados.
Preciso retirar a casca das avelãs?
É altamente recomendado pois a casca possui um leve amargor que pode alterar o sabor do creme.
Depois de torrar as avelãs, basta esfregá-las em um pano limpo para que a maior parte da casca se solte facilmente.
Não é necessário retirar absolutamente toda a casca.
Posso fazer sem processador?
É possível utilizar um liquidificador potente, mas o resultado costuma ser melhor no processador.
Como a pasta exige bastante tempo de processamento, um equipamento mais robusto facilita bastante o preparo.
Caso utilize liquidificador, faça pausas para evitar o superaquecimento do aparelho.
Como deixar o creme ainda mais gostoso
Depois de dominar a receita básica, experimente algumas variações. Você pode acrescentar:
- Leite em pó;
- Chocolate 70% cacau;
- Canela em pó;
- Café solúvel;
- Flor de sal;
- Pasta de baunilha;
- Uma pequena quantidade de mel.
Cada ingrediente proporciona uma versão diferente do creme. Essa é uma opção deliciosa para incrementar aquele bolo de chocolate delicioso, que tal? E dá ainda pra usar de acompanhamento de outras gostosuras como listamos a seguir.
Como usar a Nutella caseira
Esse creme é extremamente versátil. Você pode utilizá-lo em:
- Pães;
- Torradas;
- Panquecas;
- Waffles;
- Crepes;
- Tapiocas;
- Bolos;
- Tortas;
- Cupcakes;
- Brownies;
- Cookies;
- Recheio de ovos de Páscoa;
- Frutas como morango, banana e maçã.
Também fica delicioso consumido puro, em pequenas porções. Dá ainda pra ser usado como recheio ou cobertura de bolo de chocolate, que tal?
Dicas para um resultado perfeito
- Utilize chocolates de boa qualidade.
- Torre levemente as avelãs para intensificar seu aroma.
- Bata até formar uma pasta realmente lisa antes de adicionar os demais ingredientes.
- Se o creme ficar muito espesso, acrescente um pouco mais de leite ou creme de leite.
- Caso fique muito líquido, leve-o à geladeira por algumas horas para ganhar consistência.
Seguindo essas dicas e o modo de preparo, o resultado vai ficar perfeito. A seguir alguns lembretes que você precisa se atentar na hora de fazer seu creme de avelã em casa:
- O erro mais frequente é interromper o processamento das avelãs cedo demais.
- Sem liberar seus óleos naturais, o creme não ficará sedoso.
- Outro erro é utilizar chocolate de baixa qualidade, o que prejudica bastante o sabor final.
- Também é importante adicionar o leite aos poucos para controlar a consistência.
Como armazenar o creme
Guarde a Nutella caseira em um pote de vidro com tampa bem fechada. Na geladeira, ela pode durar entre 10 e 15 dias.
Antes de consumir, deixe alguns minutos em temperatura ambiente para recuperar a textura cremosa.
Caso utilize apenas ingredientes secos e dispense o leite, substituindo-o por creme de leite ou mais óleo, a durabilidade pode ser ainda maior.
Nutella Caseira Vegana
Pra quem procura uma receita vegana de creme de avelã caseiro, vale a pena conferir essa receitinha super aprovada:
Nutella caseira ou industrializada: qual a diferença?
A principal diferença está na composição.
A versão caseira costuma conter uma quantidade maior de avelãs e chocolate, resultando em um sabor mais intenso e natural. Além disso, você escolhe os ingredientes utilizados, podendo reduzir o açúcar e evitar conservantes e aromatizantes artificiais.
Já a versão industrializada apresenta uma textura extremamente uniforme e maior prazo de validade, graças ao processo de fabricação e aos ingredientes estabilizantes.
Vale a pena fazer em casa?
Sem dúvida. A Nutella caseira oferece um sabor marcante, textura cremosa e inúmeras possibilidades de personalização. É uma receita perfeita para quem gosta de colocar a mão na massa e preparar versões mais artesanais dos alimentos que costuma consumir.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita. Faça esse delicioso creme de avelã na sua casa e descubra como é fácil preparar uma Nutella caseira incrivelmente cremosa, perfeita para transformar cafés da manhã, lanches e sobremesas em momentos ainda mais especiais.
Amei vou fazer