Receita de Nhoque pra lá de especial! Fiz a alguns dias e foi sucesso aqui em casa.
Gosta de nhoque? E que tal inovar, deixando de lado o tradicional nhoque de batata? Veja como preparar um maravilhoso Nhoque de Espinafre e Ricota:
Receita de Nhoque de Espinafre e Ricota
Ingredientes
- 1 maço de espinafre
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 50 g de cebola picada
- 300 g de ricota fresca
- 100 g de farinha de trigo
- 2 gemas
- 50 g de queijo ralado
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhar as folhas de espinafre em água fervente por 30 segundos. Retire as folhas e deixe escorrer a água
- Pique as folhas de espinafre
- Em uma frigideira, coloque a manteiga e a cebola e cozinhe por alguns minutos. Junte o espinafre
- Em uma tigela, coloque a ricota e amasse bem. Adicione o espinafre, a farinha, as gemas e queijo ralado. Tempere com sal e noz-moscada a gosto
- Misture bem até formar uma massa homogênea
- Faça bolinhas com a massa de ricota e espinafre e cozinhe em bastante água fervente salgada
- Sirva o nhoque com molho de tomate e queijo ralado
Rendimento: 8 porções
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