Bom demais! Veja como fazer a receita de berinjela a parmegiana fácil passo a passo aí na sua casa.

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Um jeitinho bastante especial e delicioso de preparar um prato rápido para o seu almoço ou mesmo para o jantar.

Fazendo dessa forma não tem erro: fica bonito e delicioso. Bora aprender como fazer a parmegiana de berinjela:

Receita de Berinjela a Parmegiana Fácil

3 beringelas
2 ovos
6 colheres de (sopa) de farinha de trigo (ou o suficiente para dar liga a massa)
250 ml de água
50 g de queijo ralado
1 colher de (café) de fermento em pó
Óleo para fritar
2 cebolas em tiras
500 g de presunto
500 g de queijo muçarela
2 tomates grandes em rodelas, sem casca
Orégano
Sal e pimenta do reino a gosto para salpicar

Corte a beringela em tiras.
Deixe de molho por uns 30 minutos em uma bacia com água.
Coloque um prato com um peso por cima para ela não subir.
Enquanto isso, prepare a massa: bata os ovos com um garfo, adicione água, a farinha, o queijo ralado e o fermento em pó.
Misture até ficar homogêneo e espesso.
Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela suficientemente para fritar as beringelas empanadas.
Passe as beringelas escorridas nessa massa para empanar
Frite e reserve
Em uma forma ou refratário retangular, coloque uma camada da beringela empanada, uma camada de muçarela com presunto, tomates, cebolas em tiras, orégano, sal e pimenta do reino.
Torne a colocar a camada de beringela e assim em diante.
Leve ao forno pré-aquecido até derreter a última camada de muçarela.

Prontinho!

Veja também essa outra versão:

Como você viu, é bem simples e fácil de fazer essa delícia. Essa é uma deliciosa alternativa ao bife à parmegiana de carne bonina ou de frango.

O sabor característico da berinjela no forno com queijo e molho… é bom demais!

O que servir com parmegiana?

Seja a de carne, frango ou de berinjela o acompanhamento ideal é o arroz branco e batatas fritas ou batatas chips.

Esse é um prato bem simples e prático para servir em qualquer ocasião.

E se você tem berinjelas em casa e está pensando no que fazer, também pode apostar na berinjela a milanesa!

Bom, espero que tenha gostado das dicas e da receita. deixe seu comentário nos contando o que achou!