Abobrinha à Mineira Refogada com Linguiça e Tomates

Hoje é dia de preparar uma abobrinha refogada à moda mineira com linguiça calabresa, daquelas receitas simples, cheias de sabor e com aquele jeitinho de comida do interior.

Essa é uma receitinha que conquista fácil: leva poucos ingredientes, fica pronta rapidinho e entrega um resultado incrível. A combinação da abobrinha com a linguiça calabresa cria um contraste perfeito entre leveza e sabor marcante, bem no estilo mineiro de cozinhar.

O melhor de tudo é que esse prato é extremamente versátil. Pode ser servido como acompanhamento ou até como prato principal em uma refeição mais simples, acompanhado de arroz e feijão fresquinhos. É aquele tipo de comida que traz conforto e lembra almoço em família.

Receita de abobrinha refogada com linguiça calabresa

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias picadas em cubos ou meia-lua;
• 1 gomo de linguiça calabresa fatiada;
• 2 tomates sem sementes picados;
• 1/2 cebola média picada;
• 3 a 4 dentes de alho amassados;
• 1/2 pimentão (pode ser verde, vermelho ou amarelo) picado;
• 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional);
• 2 colheres de sopa de azeite;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de preparo

1. Em uma panela ou frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio;
2. Adicione a linguiça calabresa fatiada e deixe dourar bem, até ficar levemente crocante;
3. Com a gordura que soltou da linguiça, acrescente a cebola e refogue até ficar transparente;
4. Em seguida, adicione o alho e mexa por alguns segundos até liberar o aroma;
5. Acrescente o pimentão e a pimenta dedo-de-moça, refogando por mais um minutinho;
6. Coloque os tomates picados e mexa até começarem a desmanchar levemente;
7. Adicione a abobrinha e misture bem com todos os ingredientes;
8. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
9. Tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 a 8 minutos, mexendo de vez em quando, até a abobrinha ficar macia, mas ainda firme;
10. Finalize com cheiro-verde picado e misture bem antes de servir.

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Essa receita rende aproximadamente 3 a 4 porções e é perfeita para o dia a dia, já que fica pronta em cerca de 20 a 30 minutos. A abobrinha cozinha rápido e absorve muito bem o sabor da linguiça e dos temperos, resultando em um prato simples, mas extremamente saboroso, como é típico da culinária mineira.

Esse é um acompanhamento delicioso para vários tipos de pratos e você pode servir com:

• Arroz branco soltinho;
• Feijão fresquinho;
• Farofa simples;
• Ovo frito ou cozido;
• Carne assada ou frango grelhado.

Também funciona muito bem como recheio de tortas salgadas ou até como mistura para um almoço rápido.

Essa é daquelas receitas que provam que comida simples, bem feita, é sempre a melhor escolha. Quem fizer em casa com certeza vai querer repetir mais vezes e incluir no cardápio da semana.

Refogado de Abobrinha com tomate e linguiça

É bem simples e fácil de preparar. O prato fica bem bonito e saboroso e vai acompanhar perfeitamente o arroz com feijão e uma carne de sua escolha.

A linguiça calabresa com abobrinha forma uma combinação de sabor forte e perfeita, deixando um sabor maravilhoso. Esse é um prato no melhor estilo comida raiz, daquelas mais simples e interioranas. Temos um artigo listando as melhores receitas de comidas raiz, pratos do interior cheios de sabor e simplicidade. Vale a pena conferir!

Precisa tirar a casca da abobrinha?

Não precisa! Nesse refogado a casca vai ficar molinha e ela também garante o sabor do vegetal.

Além disso, a casca possui diversas vitaminas e minerais, sendo também uma importante fonte de fibras.

Tá aí uma excelente dica de mistura fácil de fazer e bastante saborosa. Espero que você tenha gostado de aprender como fazer a receita de abobrinha refogada com tomates e linguiça calabresa: a abobrinha à moda mineira.

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