Suflê de Bacalhau Incrível para Fazer no Fim de Ano

Prepare-se para aprender um prato lindo, cheiroso e cheio de sabor: a receita de suflê de bacalhau completa. Um prato especial para ocasiões especiais.

Você pode preparar essa delícia em ocasiões como a Semana Santa ou mesmo no Ano Novo, que tal? E claro, dá pra preparar para aquele almoço de domingo em família também.

A textura é perfeita e a combinação com o sabor marcante do bacalhau deixa tudo perfeito. Veja como fazer passo a passo:

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Receita de Suflê de Bacalhau

Ingredientes

Para o bacalhau:

  • 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o creme base:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de leite morno
  • 4 gemas
  • 1 pitada de noz-moscada

Para finalizar o suflê:

  • 4 claras em neve
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare o bacalhau:

  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
  3. Junte o bacalhau desfiado e misture bem, deixando refogar por 5 minutos.
  4. Ajuste o sal, tempere com pimenta-do-reino e finalize com a salsinha. Reserve.

2. Faça o creme base:

  1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Mexa bem por cerca de 2 minutos, formando um roux.
  2. Aos poucos, adicione o leite morno, mexendo sem parar para evitar grumos, até obter um creme liso.
  3. Retire do fogo, incorpore as gemas e mexa rapidamente para que não cozinhem.
  4. Tempere com sal, noz-moscada e, se quiser, uma pitada de pimenta-do-reino.

3. Monte o suflê:

  1. Misture o bacalhau ao creme base.
  2. Bata as claras em neve até formarem picos firmes.
  3. Incorpore delicadamente as claras ao creme com o bacalhau, usando uma espátula e fazendo movimentos de baixo para cima para não perder o ar.

4. Asse o suflê:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Unte um refratário com manteiga e despeje a mistura do suflê.
  3. Se desejar, polvilhe queijo parmesão por cima para uma casquinha dourada.
  4. Asse por cerca de 30 a 40 minutos ou até o suflê crescer e ficar dourado. Não abra o forno enquanto assa para evitar que ele murche!

Sugestões de Acompanhamentos para o Suflê de Bacalhau

  1. Arroz branco ou com brócolis: um acompanhamento clássico que não rouba a cena.
  2. Salada verde com vinagrete: leve e fresca, combina perfeitamente com a textura do suflê.
  3. Batatas gratinadas ou purê de batata: para quem quer uma refeição mais robusta.
  4. Vinho branco seco: harmoniza super bem com o sabor marcante do bacalhau.

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Faça aí na sua casa e prepare-se para os elogios, pois todos vão se apaixonar por esse prato já no primeiro olhar. O cheirinho vai atrair a todos e o sabor vai agradar em cheio. Depois que fizer, vem contar pra gente o que achou!

Suflê rápido de Bacalhau

Vou deixar a seguir a indicação de outra maneira de preparar, mais facilitada e mais simples:

Um prato lindo e saboroso, perfeito até mesmo para fazer no Natal, que tal?

Média: 5 / 5. Votos: 1

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