Conserva de Pequi Caseira no Óleo

Hoje é dia de aprender a fazer uma deliciosa conserva de pequi, perfeita para quem ama sabores marcantes e típicos da culinária brasileira.

O pequi é um ingrediente muito especial, com aroma intenso e sabor único que remete imediatamente à comida do interior e às receitas cheias de tradição. Fazer uma conserva em casa é uma ótima maneira de aproveitar esse fruto por mais tempo, mantendo suas características e criando uma verdadeira iguaria para o dia a dia.

Além de ser uma receitinha simples, essa conserva fica com um tempero maravilhoso, levemente ácido e bem equilibrado, ideal para acompanhar arroz, carnes ou até dar um toque especial em pratos mais simples. É daquelas preparações que enchem a cozinha de cheirinho bom e deixam qualquer refeição mais interessante.

Receita de conserva de pequi fácil

Ingredientes

• 10 a 15 pequis maduros, lavados;
• 500 ml de água;
• 250 ml de vinagre branco;
• 2 colheres de sopa de sal;
• 2 dentes de alho inteiros;
• 1 folha de louro;
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 1 fio de azeite.

Modo de preparo

1. Comece lavando bem os pequis em água corrente, tomando cuidado ao manusear, pois o caroço possui espinhos finos;
2. Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo até começar a ferver;
3. Adicione os pequis na água fervente e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos;
4. Retire os pequis da água e deixe escorrer bem;
5. Em outra panela, coloque o vinagre, o sal, o açúcar, o alho, a folha de louro e a pimenta-do-reino;
6. Leve essa mistura ao fogo até levantar fervura;
7. Desligue o fogo e aguarde amornar levemente;
8. Em um pote de vidro esterilizado, acomode os pequis com cuidado;
9. Despeje o líquido da conserva ainda morno até cobrir completamente os pequis;
10. Finalize com um fio de azeite por cima para ajudar na conservação e vedação.

Essa receita rende aproximadamente 1 pote médio de conserva, ideal para consumo ao longo da semana ou para servir em ocasiões especiais.

Quanto tempo dura a conserva de pequi

Para conservar, o ideal é manter o pote bem fechado na geladeira. A conserva de pequi pode durar entre 10 a 15 dias refrigerada, desde que sempre se utilize utensílios limpos ao retirar os pedaços e que eles permaneçam totalmente submersos no líquido.

Na hora de servir, essa delícia combina muito bem com arroz branco fresquinho, feijão, carnes assadas ou cozidas e até com frango caipira. Também pode ser usada para dar um toque especial em farofas ou como acompanhamento em pratos típicos do interior.

Se você procurava uma forma prática de aproveitar o pequi e trazer mais sabor para suas refeições, essa receita é uma excelente escolha e com certeza vai conquistar quem experimentar.

Recomendo também a receitinha do vídeo abaixo:

Outra receita com pequi

Quer outra receita com pequi? Nós compartilhamos aqui no site uma deliciosa receita de arroz com pequi, que tenho certeza que você vai adorar!

O sabor marcante do pequi é perfeito para fazer de várias maneiras. Ele também combina perfeitamente com frango.

Sobre o Pequi

“O pequi é o fruto do pequizeiro, uma planta nativa do Brasil. Trata-se de um fruto com grande importância econômica, sendo amplamente comercializado nas regiões onde a planta ocorre. O pequi pode ser usado na produção de pratos salgados e também em pratos doces.” (Fonte: Brasil Escola).

Ele é uma fruta com muitos benefícios para a saúde, rica em lipídios e antioxidantes. Veja no vídeo abaixo os seus benefícios:

Mais receitas de conservas

E se você assim como a gente também adora uma conserva bem feita, então vou deixar aqui embaixo outras receitinhas bem gostosas que temos aqui no site:

Conserva de pimenta biquinho:

→ Receita da conserva de pimenta biquinho

Conserva de cebolinhas:

→ Receita da conserva de cebola

Espero que tenha gostado de aprender mais essas delícias aqui com a gente!