Pavê Fácil de Baunilha com Chocolate (Perfeito)

Hoje você vai aprender a fazer uma sobremesa fácil e deliciosa: o pavê de baunilha com chocolate.

É super fácil de preparar e fica muito saboroso! Essa sobremesa é perfeita tanto na aparência quanto no sabor.

Bora aprender então como fazer a receita de pavê de chocolate com baunilha:

Receita de Pavê de Baunilha com Chocolate

Ingredientes:

Para o Pavê

• 400 g de bolacha maisena
• 1 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 100 g de chocolate branco (para decorar)

Creme de Baunilha

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite integral (use a mesma lata como medida)
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite

Creme de Chocolate

• 400 g de chocolate meio-amargo ou blend
• 400 g de creme de leite

Modo de Preparar

Creme de Baunilha

1. Junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre – é importante mexer durante todo o processo de cozimento para não empelotar.
3. Quando aparecer o fundo da panela, desligue o fogo, junte o creme de leite e mexa mais um pouco, até incorporar.
4. Deixe na panela para amornar. Não precisa colocar filme plástico em cima, se formar película é só mexer bem antes de usar.
5. Para que o creme não fique com cheiro de ovo, sugiro que as gemas sejam passadas pela peneira – fure-as e deixe que “escoreguem” para dentro da panela, vai sobrar apenas a película, que deve ser descartada.

Creme de Chocolate

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, junte o creme de leite e mexa bem até obter um creme lisinho e brilhante.
2. Se escolher o banho-maria, tome cuidado para não pingar água no chocolate.
3. No micro-ondas, ajuste a potência média e derreta de minuto em minuto – não deixe em potência alta para não correr o risco de queimar o chocolate.
4. O meio-amargo combina perfeitamente com a doçura do creme de baunilha. Se não gosta do meio-amargo, escolha um blend, pois o chocolate ao leite pode deixar a sobremesa doce demais.
5. Ao preparar ganache, use sempre chocolate e creme de leite na mesma proporção – não tem como errar.
6. Pode sim ser conservada na geladeira, em pote de vidro bem fechado, por até um mês. É só deixar em temperatura ambiente uma hora antes e mexer muito bem na hora de usar, para que volte a ser um creme liso e brilhante.
7. Se mesmo mexendo a ganache ficar espessa, esquente um pouco de creme de leite, junte ao chocolate e volte a mexer.

Montagem do Pavê

1. Misture o leite e o chocolate para molhar as bolachas.
2. Alterne camadas na seguinte ordem: creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, creme de baunilha e ganache.
3. Note que na última etapa não tem camada de bolacha — assim o topo do pavê fica mais “molhadinho”.
4. Com a faca, quebre o chocolate branco grosseiramente e coloque por cima. Leve à geladeira e sirva no dia seguinte. Para servir, separe com uma faca e retire com espátula de bolo. Fica bonito no prato.

Rende um pavê bem grande e bonito!

O leite ninho no creme de baunilha vai complementar o sabor e deixar o doce ainda mais perfeito!

Como fazer pavê de chocolate com baunilha

Essa sobremesa deliciosa é perfeita para servir no seu almoço de domingo especial, ou até mesmo após aquele jantar romântico, que tal?

A aparência do doce chama a atenção, pois realmente é de dar água na boca. E o sabor… ah, o sabor é apaixonante (por isso a lembrança de servir no jantar a dois).

Os pavês sem dúvidas estão entre as sobremesas favoritas de todos, talvez rivalizando com o pudim.

Essa aqui é bem prática de fazer e a combinação do creme de baunilha com o creme de chocolate é maravilhosa.

Bom, espero que tenha gostado de aprender a fazer esse pavê fácil de baunilha com chocolate.

Veja também essa receitinha:

Super aprovada!