Procurando uma receita de farofa de ovos com farinha de rosca bem gostosa? Então você com certeza vai adorar essa receitinha super pratica e rápida.
Feita com farinha de rosca, cebola douradinha, margarina e ovos bem mexidos, ela fica soltinha, levemente crocante e combina com praticamente qualquer prato. É aquele acompanhamento simples que nunca sai de moda e sempre faz sucesso à mesa.
É uma ótima opção tanto para o almoço do dia a dia quanto para ocasiões especiais em que um bom acompanhamento faz toda a diferença.
Receita de farofa de ovos com farinha de mandioca
Ingredientes
- 3 ovos;
- 2 xícaras de farinha de mandioca torrada;
- 1 cebola grande picada;
- 2 colheres de sopa de margarina;
- 1 colher de sopa de óleo;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Cheiro-verde picado a gosto.
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Modo de Preparo
- Aqueça uma frigideira grande ou panela em fogo médio;
- Acrescente a margarina e o óleo;
- Quando a margarina derreter completamente, adicione a cebola picada;
- Refogue até que fique dourada e levemente caramelizada;
- Quebre os ovos diretamente na panela;
- Tempere com uma pitada de sal;
- Mexa constantemente até formar ovos mexidos bem soltinhos;
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos;
- Misture delicadamente para envolver toda a farinha na margarina e nos ovos;
- Tempere com pimenta-do-reino a gosto;
- Continue mexendo por cerca de 4 a 5 minutos;
- Ajuste o sal, se necessário;
- Acrescente o cheiro-verde picado;
- Misture novamente;
- Sirva ainda quente.
Essa receita rende aproximadamente 6 porções e fica pronta em cerca de 20 minutos.
Por que usar farinha de mandioca?
A farinha de mandioca é a mais tradicional no preparo das farofas brasileiras.
Ela proporciona uma textura soltinha, levemente crocante e absorve muito bem os sabores da margarina, da cebola e dos ovos.
Dependendo da farinha escolhida, o resultado pode ficar mais fino, mais granuloso ou ainda mais crocante, permitindo adaptar a receita ao gosto da família.
O segredo para uma farofa saborosa
A cebola é um dos ingredientes mais importantes dessa receita. Quando refogada lentamente na margarina, ela desenvolve um sabor adocicado que deixa a farofa muito mais gostosa.
Outro detalhe importante é adicionar a farinha aos poucos, mexendo constantemente para que ela torre de maneira uniforme sem queimar.
Acompanhamentos que combinam com a farofa
Essa farofa acompanha praticamente qualquer refeição. Ela fica deliciosa com:
- Churrasco;
- Frango assado;
- Carne de panela;
- Costela bovina;
- Costelinha suína;
- Linguiça grelhada;
- Arroz branco;
- Feijão;
- Saladas variadas.
Também é uma excelente opção para almoços de domingo e ceias comemorativas.
Variações da receita
Embora a versão tradicional seja deliciosa, você pode acrescentar outros ingredientes para variar o sabor.
Algumas sugestões são:
- Bacon em cubos;
- Calabresa picada;
- Cenoura ralada;
- Milho verde;
- Ervilhas;
- Azeitonas picadas;
- Alho dourado;
- Cebolinha fresca.
Cada ingrediente cria uma nova versão da farofa sem perder sua praticidade. E pra você que também ama farofas, vale a pena conferir essas opções que temos aqui também:
Dicas para uma farofa bem soltinha
Utilize farinha de mandioca torrada de boa qualidade. Também é importante não exagerar na margarina para evitar que a farofa fique pesada.
Se preferir uma textura ainda mais crocante, deixe a farinha dourar por mais alguns minutos antes de desligar o fogo.
Mexer continuamente durante essa etapa ajuda a obter um resultado uniforme.
Não erre na hora de preparar a farofa
Um dos erros mais frequentes é colocar a farinha de mandioca de uma única vez.
Adicionar aos poucos facilita a mistura e evita que a farofa fique empelotada.
Outro erro é deixar os ovos cozinharem demais antes de incorporar a farinha, pois eles podem ficar ressecados.
Também vale controlar o sal, já que a margarina costuma contribuir com parte da salga da receita.
Como armazenar
Depois de pronta, a farofa pode ser conservada em recipiente bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente, desde que esteja em local fresco e seco.
Na geladeira, ela permanece saborosa por até 5 dias.
Para servir novamente, basta aquecer rapidamente em uma frigideira, mexendo por alguns minutos para recuperar parte da crocância.
Uma receita tradicional que nunca sai de moda
A farofa de ovos com farinha de mandioca é uma verdadeira clássica da culinária brasileira. Fácil de preparar, econômica e extremamente saborosa, ela transforma qualquer refeição simples em um prato muito mais completo.
Esperamos que você tenha gostado dessa receitinha deliciosa. Faça aí na sua casa e descubra como poucos ingredientes podem render um acompanhamento irresistível, soltinho e cheio de sabor. Com certeza essa farofa vai conquistar um lugar especial nas refeições da sua família.
