Nesse artigo vou te mostrar passo a passo receitas de lentilha para o ano novo, ou para qualquer dia!
A lentilha é super versátil, podendo substituir até o feijãozinho nosso de cada dia. Ela ainda vai muito bem em saladas e até acompanhando o prato principal!
Enfim… existe várias formas de preparar lentilha. E se você gosta desses grãos assim como nós, confira 5 receitas ótimas:
Receitas com lentilha para o ano novo (ou qualquer dia)
Veja como preparar lentilha em 5 receitas diferentes e muito deliciosas:
Arroz com Lentilhas Perfeito
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de lentilhas
- 1/2 xícara (chá) de arroz branco
- 1 cebola cortada em cubinhos
- 2 cebolas fatiadas em meia lua
- pitada de cominho em pó
- pitada de pimenta síria
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Aproximadamente 4 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro ou a mesma quantidade de água quente com 1 cubo de caldo de legumes
Modo de Preparo:
1- Em uma panela regue um fio de azeite e refogue a cebola em cubinhos até ficar transparente. Adicione as lentilhas, tempere com pimenta do reino, cominho em pó e pimenta síria. Despeje o caldo de legumes e tampe. Deixe cozinhar por 15 minutos.
2- Após, acrescente o arroz (ele deve estar cru). Tampe e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até que esteja completamente cozido, se necessário adicione um pouco de água quente.
3- Enquanto isso em uma frigideira regue um fio de azeite e despeje as cebolas fatiadas, misture de vez em quando até que fiquem caramelizadas, esse processo gira em torno de 20 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino.
4- Na travessa de servir disponha o arroz com as lentilhas e por cima espalhe as cebolas caramelizadas.
Salada de Lentilhas com bacon e uvas passas
Ingredientes:
- 300 g de lentilha cozida ao dente
- 300 g de bacon bem frito e crocante
- 150 g de passas brancas sem sementes
- Sal
- Pimenta
- Vinagre a gosto
Modo de Preparo:
- Simplesmente misture todos os ingredientes e tempere a gosto
- Vai ficar perfeito acompanhando um arroz branco!
Lentilha Cozida Simples (para substituir o feijão do dia a dia)
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de lentilha
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 litro de água
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ colher (chá) de cominho
- 1 folha de louro
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
- Descasque e pique fino a cebola e o alho.
- Leve uma panela média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue até começar a dourar. Junte o alho, o louro , o cominho e mexa por 1 minuto para perfumar.
- Regue com a água e misture bem para dissolver os sabores do refogado. Adicione a lentilha, tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 5 minutos até começar a ferver.
- Abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar por 40 minutos, mexendo de vez em quando, até que a lentilha esteja macia e o caldo levemente encorpado. Prove e ajuste o sal. Sirva a seguir.
Creme de Lentilha
Ingredientes:
- 500 g de lentilhas, de molho por 24h;
- 3 litros de água;
- 2 cebolas picadinhas;
- 4 dentes de alho amassados;
- 1 cenoura picada;
- 6 tomates picados;
- 1 talo de salsão picado;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 folha de louro;
- Sal e pimenta do reino à gosto.
Modo de preparo
- Em uma panela grande refogue a cebola e o alho no azeite.
- Na mesma panela, acrescente o salsão e deixe refogar por mais alguns minutos.
- Adicione as cebolas, o alho, a cenoura, os tomates, o louro e, por fim, a lentilha.
- Tempere a gosto.
- Coloque a água na panela e deixe cozinhar até que esteja tudo macio, inclusive as lentilhas (cerca de 1 hora).
Salada de Lentilhas Coloridas
Ingredientes
- 300 g de bacon picado
- 200 g de lentilha comum
- 200 g de lentilha vermelha
- 200 g de lentilha descascada (laranja)
- 200 g de lentilha verde
- 3 colheres (sopa) de alho frito em ¼ xícara (chá) de óleo
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- ervas picadas a gosto (alecrim, cheiro verde, tomilho, coentro… quais você gostar)
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira doure o bacon na própria gordura e reserve.
- Em uma panela com água fervente e salgada cozinhe cada lentilha separadamente até que fiquem “al dente”.
- Escorra e despreze a água.
- Em uma tigela misture as lentilhas cozidas al dente, o alho frito, o bacon dourado, tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e ervas de sua preferência.
- Deixe na geladeira e sirva fria.
Lentilhas com Calabresa e Batatas
Um prato bonito e com muito sabor! Veja no vídeo acima como fica incrível!
Com costelinha de porco e linguiça
Mais uma sugestão de prato bonito e bastante suculento. Fica realmente uma delícia.
Arroz de Ano Novo
Misturado com o arroz, fica perfeito demais! Pra acompanhar, uma carne deliciosa e vai ficar ótimo.
Sopa de Lentilha com Bacon
O tempero é perfeito demais e o sabor é garantido. Uma sopinha maravilhosa e perfeita para servir especialmente em dias mais frios.
Macarrão com Lentilhas
Diferente, super fácil de fazer e maravilhoso. Esse molho de macarrão feito dessa forma é realmente surpreendente. Veja no vídeo acima como fazer.
Receita de lentilha para o Ano Novo
Assim como o Peru está para o Natal, a lentilha está para o Ano Novo. É o prato característico da ocasião e como você viu acima, dá pra preparar de várias maneiras diferentes.
Esse grão tão saboroso pode ser preparado e consumido em qualquer época do ano, especialmente pelo seu valor nutritivo e pelo seu sabor.
É comum encontrar pessoas que gostam de variar, substituindo o feijão por lentilhas no almoço do dia a dia.
Como preparar lentilhas para ter sorte no ano novo
Como você já deve saber, existe toda uma superstição com a lentilha e o ano novo. Para muitos, comer os grão na ceia do ano novo vai atrair sorte e prosperidade no novo ano que vai entrar.
Muitas pessoas seguem à risca essa tradição, e não deixam faltar lentilha na ceia do réveillon.
Se você segue essa tradição, a dica é preparar o prato com lentilhas sempre com bons pensamentos, com otimismo e motivação para o ano novo.
Isso vai fazer com que não apenas você mas todos que comerem o prato tenham as energias boas para a virada do ano!
Espero que você tenha gostado da nossa seleção de receitas para fazer com lentilha. Escolha uma delas e com certeza sua mesa no Ano Novo estará bem servida!
Aqui no Receita Maneira nós temos várias receitinhas para todas as ocasiões. Tenho certeza que uma delas é a que você vai fazer hoje!
