Procurando uma receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate, que fique bem bonito e gostoso? Então você está no lugar certo para aprender a fazer passo a passo.
Vamos te mostrar aqui a melhor receita de bolo de cenoura de todas, com 4 opções de cobertura de chocolate pra você escolher qual quer preparar e jogar por cima.
A massa fica bem macia e saborosa, e a cobertura complementa deliciosamente o bolo, deixando ele daquele jeitinho que você tanto deseja. A seguir vou te mostrar como fazer o bolo de cenoura e te mostrar 4 maneiras de preparar a cobertura de chocolate:
Receita de bolo de cenoura tradicional
Ingredientes da massa
- 3 cenouras médias picadas;
- 3 ovos;
- 1 xícara de óleo;
- 2 xícaras de açúcar;
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó.
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Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma com manteiga e farinha.
- No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar.
- Bata por cerca de 3 minutos, até formar um creme completamente liso.
- Despeje essa mistura em uma tigela.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com um fouet ou colher.
- Adicione o fermento por último e misture apenas até incorporá-lo.
- Transfira a massa para a forma.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos.
- Faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.
- Espere amornar antes de desenformar.
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Essa receita rende aproximadamente 12 porções. Agora é hora de preparar a cobertura para seu bolo delicioso:
Cobertura para o Bolo de Cenoura
Cobertura tradicional crocante
Essa é a versão mais procurada: a do bolo de cenoura com cobertura crocante, uma opção que deixa qualquer um com água na boca:
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 4 colheres de sopa de açúcar;
- 5 colheres de sopa de leite.
Como preparar
- Misture todos os ingredientes em uma panela.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura e engrossar levemente.
- Despeje sobre o bolo ainda morno.
Ganache de chocolate
Ideal para quem gosta de uma cobertura mais cremosa:
Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo;
- 1 caixa de creme de leite.
Como preparar
- Derreta o chocolate.
- Misture o creme de leite até formar um creme brilhante.
- Cubra o bolo.
Brigadeiro mole
Uma cobertura extremamente cremosa e bem simples de preparar. Pela facilidade, essa é a combinação mais popular do bolo com massa de cenoura e cobertura:
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó.
Como preparar
- Leve tudo ao fogo baixo.
- Mexa até atingir um ponto cremoso, um pouco antes do brigadeiro de enrolar.
- Espalhe sobre o bolo.
Cobertura de chocolate branco
Ume versão menos popular que as anteriores mas que impressiona pela combinação e pela aparência:
Ingredientes
- 200 g de chocolate branco;
- 100 ml de creme de leite.
Como preparar
- Derreta o chocolate branco.
- Misture o creme de leite.
- Espere alguns minutos antes de espalhar sobre o bolo.
A massa do bolo de cenoura não tem segredo e realmente é bem simples de preparar. Já a cobertura como você viu pode variar bastante de acordo com seu gosto. Dica: prove todas elas em cada dia que for preparar.
Você pode ainda optar por um bolo de cenoura com calda de chocolate, uma cobertura mais líquida que vai inclusive funcionar para molhar o bolo.
Caso prefira uma receita ensinada em vídeo, recomendo a você a receitinha da maravilhosa Isamara Amâncio:
Como escolher cenouras para fazer bolo
A qualidade da cenoura influencia diretamente o sabor, a textura e até a cor do bolo. Na hora da compra, prefira cenouras:
- Firmes;
- Com casca lisa;
- Bem alaranjadas;
- Sem rachaduras;
- Sem partes escuras;
- De tamanho médio.
As cenouras muito grandes costumam ser mais fibrosas e podem deixar a massa mais pesada. Já as pequenas e médias normalmente possuem mais umidade e sabor.
É preciso descascar a cenoura?
Sim. Embora a casca seja comestível, o ideal é descascá-la para garantir uma massa mais lisa e delicada.
Depois de descascar, corte a cenoura em pedaços pequenos para facilitar o trabalho do liquidificador.
O segredo para um bolo bem fofinho
Muitas pessoas acreditam que quanto mais cenoura colocar, melhor ficará o bolo mas na prática, acontece justamente o contrário.
O excesso de cenoura torna a massa pesada e pode impedir que ela cresça corretamente. Outro cuidado importante é não bater a farinha no liquidificador.
Primeiro prepare apenas a parte líquida e só depois misture a farinha manualmente. Isso preserva a leveza da massa.
Por que alguns bolos de cenoura embatumam?
Os motivos mais comuns são:
- Excesso de cenoura;
- Farinha em excesso;
- Fermento vencido;
- Massa muito batida após adicionar a farinha;
- Forno aberto antes do tempo.
Evitar esses erros aumenta bastante as chances de obter um bolo perfeito.
Pode substituir o óleo por manteiga?
Pode. A manteiga deixa o sabor mais amanteigado, enquanto o óleo costuma produzir uma massa mais úmida.
Também é possível utilizar óleo de girassol, canola ou milho.
Melhor forma para bolo de cenoura
Você pode utilizar:
- Forma redonda com furo;
- Forma retangular;
- Forma redonda tradicional.
O importante é nunca encher demais a forma. O ideal é preencher até cerca de dois terços da capacidade.
Como saber se o bolo está pronto?
O método mais conhecido continua sendo o teste do palito, espetando um palito no centro do bolo.
Se ele sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, o bolo está pronto.
Também é possível observar quando as laterais começam a se desprender levemente da forma.
Como guardar bolo de cenoura que sobrou
Depois de frio, conserve o bolo em recipiente bem fechado. Ele permanece macio por:
- Até 3 dias em temperatura ambiente;
- Até 5 dias na geladeira.
Caso deseje congelar, corte em fatias individuais e embale bem. No freezer, dura cerca de 3 meses.
O que servir junto?
O bolo de cenoura combina perfeitamente com:
- Café passado na hora;
- Cappuccino;
- Chocolate quente;
- Leite gelado;
- Chá de camomila;
- Chá de erva-doce;
- Café com leite.
É uma ótima escolha para o café da manhã, o lanche da tarde ou para receber visitas.
Dicas extras para um resultado perfeito
Alguns pequenos detalhes fazem bastante diferença:
- Utilize ovos em temperatura ambiente.
- Bata muito bem a cenoura no liquidificador.
- Peneire a farinha antes de utilizá-la.
- Misture o fermento delicadamente.
- Nunca abra o forno nos primeiros 30 minutos.
- Aguarde alguns minutos antes de desenformar o bolo.
- Despeje a cobertura enquanto o bolo ainda estiver levemente morno para que ela penetre um pouco na superfície.
Bolo de Cenoura: paixão nacional
O bolo de cenoura tradicional é uma receita que nunca sai de moda. Fácil de preparar, econômico e extremamente saboroso, ele agrada crianças e adultos e pode ganhar novas versões com diferentes coberturas. Além disso, conhecer alguns cuidados simples, como escolher boas cenouras e respeitar as etapas do preparo, faz toda a diferença no resultado final.
Esperamos que este guia completo tenha ajudado você a preparar um bolo de cenoura perfeito. Agora é só escolher sua cobertura favorita, colocar a receita em prática e aproveitar um bolo fofinho, macio e cheio de sabor com toda a família.
Ficou ótimo!, do jeito que eu gosto que fique o bolo de cenoura
Adorei a cobertura
É o bolo de cenoura mais gostoso q já comi na minha vida.
E Olha q o meu não fica ruim,mas o gostinho especial da casca de laranja e o gostinho da canela faz toda diferença, não coloquei nem a noz moscada.
Daqui para frente só esta receita.
Só achei que não cresceu muito,mas o meu ás vezes também não cresce .
Mas ….tudo de bom.
Parabéns para quem elaborou a receita.
Nota 10
Obrigado, querida! Que bom que gostou!!!
EU fiz e ficou maravilhosooooooo nota 10 pra essa receita de bolo de cenoura