Hoje é dia de aprender a fazer um frango ensopado delicioso com batatas e um temperinho super saboroso daqueles que quem comer não vai esquecer tão cedo.
Esse prato tem um cheirinho irresistível que lembra o almoço de domingo, com o molho encorpado, o frango bem temperado e as batatas que absorvem todo o sabor do caldo. É simples de preparar, rende bem e combina perfeitamente com arroz branco e uma farofinha. O segredo está no refogado e no tempo certo de cozimento, que deixa o frango macio e suculento.
Com temperos que todo mundo tem em casa, essa receita é perfeita para quem quer uma refeição completa, saborosa e fácil de fazer. Vamos ao passo a passo?
Receita de Frango Ensopado Fácil
Ingredientes
- 1 kg de frango em pedaços (coxas, sobrecoxas ou peito cortado);
- 4 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços grandes;
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite;
- 1 cebola grande picada;
- 3 dentes de alho picados;
- 2 tomates maduros picados;
- 1/2 pimentão vermelho picado;
- 1/2 pimentão verde picado;
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
- 1 folha de louro;
- 1 colher (chá) de colorau ou páprica doce;
- Cheiro-verde picado a gosto;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Água quente suficiente para o cozimento;
Modo de preparo
- Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e colorau; deixe descansar por cerca de 15 minutos para pegar sabor;
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango de todos os lados; retire e reserve;
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem;
- Acrescente os pimentões e os tomates, mexendo até que murchem e formem um molho;
- Junte o extrato de tomate e a folha de louro, mexendo bem para incorporar;
- Volte o frango para a panela, misture tudo e cubra com água quente até quase cobrir os pedaços;
- Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando;
- Acrescente as batatas e deixe cozinhar até que fiquem macias e o molho engrosse (cerca de 15 minutos);
- Ajuste o sal, salpique cheiro-verde picado e desligue o fogo;
Essa receita rende cerca de 5 porções bem servidas, sendo perfeita para o almoço em família.
Dica: se quiser um molho mais grosso e encorpado, retire algumas batatas já cozidas, amasse com um garfo e volte à panela, mexendo bem. Outra boa ideia é acrescentar um toque de cheiro-verde fresco na hora de servir — o aroma fica incrível.
O que servir com frango ensopado?
Os melhores acompanhamentos para frango ensopado são aqueles que combinam com o sabor e maciez da carne. Você pode servir junto com:
- Arroz branco
- Polenta
- Farofa
- Purê de Batata
A polenta é para muitos o acompanhamento perfeito para servir com o franguinho ensopado feito na panela com aquele temperinho especial.
Espero que você tenha gostado das dicas e da receitinha deliciosa que compartilhamos com você aqui hoje. Faça aí na sua casa, tenho certeza de que vai ser um sucesso!
