Essa é uma receita de salada de maionese simples e fácil com legumes picados, perfeita para fazer rapidinho para o almoço de qualquer dia da semana.
Cremosa, colorida e muito fácil de preparar, ela fica deliciosa ao lado de arroz, feijão, carnes assadas, frango ou até mesmo de um churrasco no fim de semana.
Esta versão é feita com legumes cozidos e cortados em cubinhos pequenos, deixando a salada bem uniforme e gostosa a cada garfada. A maionese entra para envolver todos os ingredientes, enquanto a cenoura, a batata, a ervilha e o milho acrescentam sabor, textura e um toque de cor ao prato.
E o melhor é que não tem segredo: basta cozinhar os legumes até ficarem macios, mas sem desmanchar, deixar esfriar e misturar tudo. É uma receita prática para o dia a dia e também uma ótima opção para preparar quando você precisa de um acompanhamento que renda bastante.
Receita de salada de maionese rápida
Ingredientes
- 4 batatas médias;
- 2 cenouras médias;
- 1/2 xícara de ervilha;
- 1/2 xícara de milho verde;
- 1/2 cebola pequena picada;
- 4 colheres de sopa de maionese;
- 1 colher de sopa de mostarda;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Cheiro-verde picado a gosto.
Modo de Preparo
- Descasque as batatas e as cenouras e corte os dois legumes em cubinhos pequenos, procurando deixar os pedaços com tamanho semelhante;
- Coloque as batatas em uma panela com água e uma pitada de sal e cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes;
- Em outra panela, cozinhe as cenouras até que também fiquem macias, sem deixar que se desmanchem;
- Escorra bem os legumes cozidos e espere esfriarem completamente;
- Coloque as batatas e as cenouras em uma tigela grande;
- Acrescente a ervilha, o milho verde e a cebola picada;
- Em um recipiente separado, misture a maionese, a mostarda e o suco de limão;
- Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Despeje o molho sobre os legumes e misture delicadamente para não quebrar as batatas;
- Acrescente o cheiro-verde picado e misture novamente;
- Prove e ajuste o sal e os demais temperos, se necessário;
- Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
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Essa receita rende aproximadamente 6 porções. Se preferir seguir uma receitinha em vídeo, vale a pena conferir essa a seguir:
Essa é uma versão mais simples e rápida da clássica receita da salada de maionese completa, aquela tradicional de ocasiões como a Ceia de Natal ou o churrasco caprichado em família
Qual é o segredo para os legumes ficarem no ponto?
Um dos principais cuidados ao preparar salada de maionese é não cozinhar demais os legumes. A batata, principalmente, pode desmanchar facilmente quando passa do ponto.
O ideal é que os cubinhos estejam macios o suficiente para serem cortados facilmente com um garfo, mas ainda apresentem uma pequena resistência ao serem mordidos.
Também é interessante cozinhar a batata e a cenoura separadamente, pois cada uma possui um tempo de cozimento diferente.
Depois de cozidos, escorra muito bem os legumes e deixe-os esfriar antes de adicionar a maionese. Se forem misturados ainda quentes, o molho pode ficar mais líquido e a salada perder a textura desejada.
Por que cortar os legumes em cubinhos pequenos?
Além de deixar a salada mais bonita, cortar os ingredientes em pedaços pequenos ajuda a distribuir melhor os sabores.
Assim, você consegue pegar um pouco de batata, cenoura, milho e ervilha em praticamente todas as garfadas. O resultado fica mais equilibrado e também facilita na hora de servir.
Não precisa deixar todos os cubinhos perfeitamente iguais, mas tente manter tamanhos semelhantes para que os legumes tenham uma textura parecida.
Posso acrescentar outros ingredientes?
Claro! A salada de maionese é uma receita bastante versátil e pode ser adaptada conforme o gosto da família.
Algumas opções que combinam muito bem são:
- Ovos cozidos picados;
- Vagem cozida;
- Azeitonas;
- Palmito;
- Pepino em conserva;
- Maçã picada;
- Salsinha;
- Cebolinha;
- Frango cozido e desfiado.
Se quiser uma versão mais completa, a salada de maionese com frango pode ser uma opção interessante que vai agradar bastante.
Como deixar a salada de maionese mais cremosa?
A quantidade de maionese pode ser ajustada conforme a textura desejada.
Para uma salada mais sequinha, utilize apenas o suficiente para envolver os legumes. Já se você gosta daquela salada bem cremosa, pode acrescentar mais maionese aos poucos até chegar ao ponto que preferir.
Uma boa dica é não colocar toda a maionese de uma vez. Misture uma parte, observe a textura e acrescente mais se achar necessário.
O que servir com salada de maionese?
Esse acompanhamento é extremamente versátil e combina com diversos pratos.
No almoço do dia a dia, fica ótima com arroz branco, feijão e frango grelhado. Também acompanha muito bem carne assada, pernil, lombo e outras carnes preparadas no forno.
Em um churrasco, pode ser servida ao lado de farofa, vinagrete, pão de alho e carnes grelhadas.
Para um almoço de domingo, uma combinação simples de arroz, carne assada e essa salada já rende uma refeição bem caprichada.
Como conservar a salada de maionese?
Por levar maionese e legumes cozidos, essa salada deve ser mantida refrigerada.
Depois do preparo, coloque-a em um recipiente com tampa e leve imediatamente à geladeira. Evite deixá-la em temperatura ambiente por períodos prolongados, principalmente em dias quentes.
Para manter a melhor textura e sabor, o ideal é consumir a salada em até 3 dias, sempre conservada na geladeira.
Dicas para uma salada de maionese perfeita
Alguns detalhes simples fazem bastante diferença no resultado:
- Corte os legumes em cubinhos pequenos e semelhantes;
- Não cozinhe demais a batata;
- Escorra muito bem os legumes;
- Espere os ingredientes esfriarem antes de acrescentar a maionese;
- Acrescente a maionese aos poucos;
- Ajuste o sal somente depois de misturar todos os ingredientes;
- Deixe a salada gelar antes de servir;
- Finalize com cheiro-verde para trazer frescor.
Se quiser preparar com antecedência, você pode cozinhar os legumes algumas horas antes, deixá-los refrigerados e fazer a mistura com a maionese mais próximo da hora de servir.
Pensando em uma saladinha cremosa e bem gostosa para o almoço, uma outra dica super prática é a nossa salada de repolho com maionese, uma opção também deliciosa para qualquer dia.
Uma salada simples que combina com tudo
A salada de maionese com legumes picadinhos é uma daquelas receitas que vale a pena ter sempre à mão. Ela é fácil, econômica, rende bastante e pode ser adaptada com os ingredientes disponíveis na geladeira.
A combinação de batata macia, cenoura, milho, ervilha e um molho cremoso de maionese resulta em um acompanhamento colorido e cheio de sabor. Para um almoço simples ou uma refeição especial em família, essa salada é uma escolha certeira.
Prepare com os legumes bem cozidos, mas firmes, capriche no tempero e deixe alguns minutos na geladeira antes de servir. O resultado é uma salada fresquinha, cremosa e deliciosa para acompanhar o almoço.
