Como fazer Picolé Magnum Caseiro (Melhor Receita)

Você vai se surpreender com a cremosidade e o sabor desse picolé Magnum caseiro, uma versão feita em casa do clássico sorvete coberto com uma casquinha crocante de chocolate!

A textura é incrível, com um recheio macio e gelado por dentro, envolto por uma camada generosa de chocolate que quebra ao morder. É uma sobremesa perfeita para dias quentes e uma ótima opção para quem adora doces sofisticados mas quer economizar fazendo em casa.

Receita do Picolé Magnum Caseiro

Ingredientes

Para o sorvete:

• 2 caixinhas de creme de leite (400 g);
• 1 lata de leite condensado (395 g);
• 200 ml de leite;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 1 colher de sopa de leite em pó;

Para a cobertura de chocolate:

• 300 g de chocolate meio amargo ou ao leite (use o que preferir);
• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga de cacau (para deixar a cobertura mais fina e crocante);

Opcional:

• Castanhas, amendoins triturados ou raspas de chocolate para decorar;

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite, a baunilha e o leite em pó até obter uma mistura homogênea;
2. Despeje o creme em forminhas de picolé, insira os palitos e leve ao congelador por pelo menos 6 horas, ou até ficarem bem firmes;
3. Derreta o chocolate com o óleo de coco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar liso e brilhante;
4. Retire os picolés das forminhas (mergulhe a forma rapidamente em água morna para soltar com facilidade);
5. Mergulhe cada picolé no chocolate derretido e coloque sobre papel manteiga;
6. Se desejar, polvilhe castanhas ou raspas de chocolate antes que a cobertura endureça;
7. Leve ao congelador por mais 10 minutos para firmar bem a casquinha;

Essa receita rende cerca de 8 picolés grandes. O segredo para o sucesso está na temperatura: o chocolate deve estar derretido, mas não muito quente, para não derreter o sorvete ao mergulhar.

Veja também a receitinha ensinada pela Leodenice Camargo:

O Picolé Magnum

O Magnum é um dos picolés premium mais conhecidos do mundo, criado pela marca Walls (da Unilever) em 1989 e popularizado rapidamente por sua proposta luxuosa.

Diferente dos picolés tradicionais, ele é feito com uma camada grossa de chocolate de alta qualidade e recheios cremosos, como baunilha, caramelo e chocolate belga. No Brasil, ele conquistou o público por representar uma sobremesa indulgente, com textura e sabor sofisticados, sendo até hoje um dos favoritos entre os amantes de sorvetes mais encorpados.

O sucesso do Magnum se deve à sua experiência sensorial — o contraste entre o “crack” da casquinha ao morder e a cremosidade do recheio é a sua assinatura. Com a versão caseira, você consegue recriar toda essa magia de forma simples, usando ingredientes acessíveis e obtendo um resultado que fica surpreendentemente parecido com o original.