Essa receita de bolo de fubá com erva-doce é daquelas receitinhas fáceis de fazer e perfeitas demais, que com certeza você vai querer fazer várias vezes.
Aquele cheirinho saindo do forno, o sabor apaixonante dessa combinação do fubá com a erva-doce na massa… e acompanhados de um café, transformam qualquer café da tarde em um evento.
Embora seja uma receita tradicional, preparar um bolo de fubá delicioso não exige experiência na cozinha. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, qualquer pessoa consegue um excelente resultado.
Neste artigo, você aprenderá a fazer um bolo de fubá com erva-doce que fica bem fofinho e saboroso, além de descobrir dicas para deixá-lo ainda mais macio, sugestões de acompanhamentos, formas de conservação e variações da receita.
Receita de bolo de fubá com erva-doce
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de fubá;
- 1 xícara de chá de farinha de trigo;
- 2 xícaras de chá de açúcar;
- 3 ovos;
- 1 xícara de chá de leite;
- 1/2 xícara de chá de óleo;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
- 1 colher de sopa de erva-doce;
- 1 pitada de sal.
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e fubá;
- Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e a pitada de sal;
- Acrescente os ovos, o leite e o óleo;
- Misture bem até obter uma massa homogênea;
- Adicione a erva-doce e mexa delicadamente para distribuí-la pela massa;
- Acrescente o fermento químico e misture apenas o suficiente para incorporá-lo;
- Despeje a massa na forma preparada;
- Leve ao forno por aproximadamente 35 a 45 minutos;
- Faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno;
- Espere amornar antes de desenformar e servir.
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Essa receita rende aproximadamente 12 fatias bem generosas de um bolo lindo, cheiroso e gostoso demais.
Caso você prefira uma receitinha em vídeo, vou deixar aqui embaixo uma outra versão super aprovada:
Melhor fubá para fazer bolo
Para fazer uma receita de bolo de fubá bem gostoso, é claro que é importante escolher um produto de qualidade para seu ingrediente principal.
Prefira um fubá de coloração uniforme, sem sinais de umidade ou grumos. O fubá mimoso costuma produzir bolos mais macios e delicados, sendo uma excelente escolha para essa receita.
Também é importante observar a validade e armazenar o produto em local seco para preservar seu sabor.
Erva-Doce no Bolo de Fubá
A erva-doce é responsável por dar ao bolo aquele aroma característico que faz tanto sucesso nas receitas tradicionais.
Ela possui um sabor levemente adocicado e refrescante, que combina perfeitamente com o fubá sem roubar o protagonismo da massa.
Se preferir um sabor mais suave, reduza a quantidade para meia colher de sopa. Já quem gosta de um aroma mais intenso pode acrescentar um pouco mais.
Como deixar o bolo bem fofinho
Alguns cuidados simples fazem toda a diferença no resultado:
- Utilize ingredientes em temperatura ambiente, pois isso facilita a formação de uma massa homogênea.
- Misture o fermento apenas no final e evite bater demais a massa depois de adicioná-lo.
- Outro segredo é respeitar a quantidade de líquidos indicada na receita. O excesso de farinha ou a falta de leite pode deixar o bolo seco.
Variações da receita
Depois de experimentar a versão tradicional, você pode preparar outras combinações igualmente deliciosas.
Algumas opções são:
- Acrescentar queijo parmesão ralado à massa;
- Misturar coco ralado;
- Adicionar pedacinhos de goiabada;
- Polvilhar açúcar e canela sobre o bolo depois de assado;
- Utilizar leite de coco no lugar de parte do leite.
Cada variação oferece um toque especial sem perder a essência do bolo de fubá.
Esse tipo de bolo é bastante popular não só em uma mesa de café como também nas festas juninas. Para essas ocasiões você pode optar também pela versão mais simples do bolo de fubá rápido feito no liquidificador.
O que servir com bolo de fubá?
Esse bolo combina com diversas bebidas e acompanhamentos.
Experimente servir com:
- Café coado na hora;
- Café com leite;
- Cappuccino;
- Chá de camomila;
- Chá de erva-cidreira;
- Chocolate quente;
- Requeijão cremoso;
- Manteiga;
- Queijo minas fresco.
É uma combinação perfeita para o café da manhã ou para um café da tarde caprichado.
Como conservar o bolo
Depois de frio, mantenha o bolo em um recipiente com tampa ou bem embalado. Ele pode permanecer:
- Até 3 dias em temperatura ambiente;
- Até 5 dias na geladeira.
Caso queira armazenar por mais tempo, congele em fatias individuais por até 3 meses. Para consumir, basta deixar descongelar naturalmente ou aquecer por alguns segundos no micro-ondas.
Cuidados na hora de preparar
Alguns deslizes podem comprometer o resultado final. Os mais comuns são:
- Colocar fermento vencido;
- Abrir o forno antes dos primeiros 30 minutos;
- Misturar excessivamente a massa depois de adicionar o fermento;
- Utilizar medidas incorretas dos ingredientes;
- Assar em temperatura muito alta.
Evitar esses erros aumenta bastante as chances de obter um bolo macio e bem assado.
Dicas extras para um bolo perfeito
Alguns pequenos detalhes ajudam a deixar a receita ainda melhor.
- Peneire os ingredientes secos antes de misturá-los;
- Utilize ovos frescos;
- Não encha demais a forma;
- Aguarde alguns minutos antes de desenformar;
- Se desejar uma casquinha levemente crocante, polvilhe um pouco de açúcar sobre a massa antes de levar ao forno.
Esses cuidados fazem diferença tanto na textura quanto na apresentação do bolo.
O Bolo de Fubá da Vovó
O bolo de fubá com erva-doce é uma daquelas receitas que atravessam gerações e continuam encantando pelo sabor simples e acolhedor. Fácil de preparar e feito com ingredientes acessíveis, ele é perfeito para qualquer momento do dia, especialmente quando acompanhado de um café fresquinho e uma boa conversa.
Esse tipo de bolo é aquele que chamamos de “bolo de vó”, aqueles bem tradicionais de outras épocas, geralmente preparados por nossas avós e mães. É um bolo caseiro simples para a hora do café, daqueles perfeitos para a ocasião.
Esperamos que você tenha gostado desta receita. Agora é só reunir os ingredientes, colocar a mão na massa e aproveitar um bolo de fubá com erva-doce fofinho, perfumado e cheio daquele gostinho irresistível de comida feita com carinho.
