Bolo de Cenoura de Caneca (no Micro-Ondas)

Muito fácil de fazer e fica uma delícia! Essa receita de bolo de cenoura de caneca feito no liquidificador é uma opção rápida e deliciosa para o café ou para a sobremesa.

Em poucos minutos, você prepara uma porção individual macia, saborosa e que ainda pode receber uma deliciosa cobertura de chocolate.

Além de ser extremamente prático, essa receita utiliza ingredientes simples que normalmente já temos em casa. É uma ótima opção para um café da tarde, um lanche rápido ou até mesmo uma sobremesa preparada na hora.

Neste artigo, você aprenderá o passo a passo completo, além de várias dicas para deixar seu bolo ainda mais fofinho e evitar que ele fique seco.

Receita de bolo de cenoura de caneca

Ingredientes

Para o bolo

• 1/2 cenoura média picada;
• 1 ovo;
• 3 colheres de sopa de óleo;
• 3 colheres de sopa de leite;
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 1 colher de chá de fermento químico em pó.

Para a cobertura

• 2 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 2 colheres de sopa de leite;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 2 colheres de sopa de açúcar.

Modo de Preparo

Massa

1. Coloque no liquidificador a cenoura, o ovo, o óleo, o leite e o açúcar;
2. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura completamente lisa;
3. Transfira a mistura para uma tigela;
4. Acrescente a farinha de trigo e misture delicadamente;
5. Adicione o fermento por último e mexa apenas até incorporá-lo;
6. Despeje a massa em uma caneca grande, com capacidade mínima de 350 ml, preenchendo no máximo dois terços da caneca.

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Assando

1. Leve a caneca ao micro-ondas.
2. Cozinhe em potência alta por aproximadamente 2 minutos e 30 segundos.
3. Caso ainda esteja úmido no centro, aqueça por mais 15 a 20 segundos.
4. Retire com cuidado, pois a caneca estará quente.

Cobertura

1. Misture o chocolate em pó, o leite, a manteiga e o açúcar em um recipiente próprio para micro-ondas.
2. Leve ao micro-ondas por cerca de 40 segundos.
3. Misture bem até formar uma calda cremosa.
4. Despeje sobre o bolo ainda quente.

Essa receita rende 1 porção generosa. Caso prefira uma receitinha em vídeo, recomendo essa a seguir:

Tem dias em que bate aquela vontade de comer um bolo de cenoura quentinho, mas sem preparar uma receita grande ou esperar quase uma hora pelo forno. Para esses momentos, esse bolo de cenoura de caneca feito no micro-ondas é a solução perfeita.

Qual caneca devo usar?

Escolha uma caneca resistente ao micro-ondas, com capacidade mínima de 350 ml.

Isso é importante porque a massa cresce bastante durante o cozimento. Evite encher demais a caneca para não correr o risco de transbordar.

Pensando em variar, vale a pena conferir a nossa receita de bolo de chocolate na caneca, uma outra opção deliciosa para fazer rapidinho.

Posso fazer sem liquidificador?

Sim. Se preferir, rale a cenoura na parte mais fina do ralador. Depois, misture bem todos os ingredientes utilizando um fouet ou garfo.

A textura ficará um pouco mais rústica, mas igualmente saborosa.

Como deixar o bolo bem fofinho?

• Alguns cuidados fazem bastante diferença.
• Utilize fermento dentro do prazo de validade.
• Misture o fermento apenas no final do preparo.
• Evite cozinhar tempo demais no micro-ondas, pois isso pode ressecar a massa.
• Cada aparelho possui uma potência diferente, então faça pequenos ajustes de tempo, se necessário.

Outras opções de cobertura

Além da tradicional cobertura de chocolate, você pode experimentar:

• Ganache de chocolate;
• Brigadeiro mole;
• Creme de avelã;
• Doce de leite;
• Chantininho;
• Chocolate branco derretido;
• Calda de chocolate meio amargo.

Todas combinam muito bem com o sabor da cenoura.

Posso acrescentar recheio?

Sim. Antes de levar ao micro-ondas, coloque no centro da massa:

• Um cubo de chocolate;
• Uma colher de creme de avelã;
• Doce de leite;
• Brigadeiro.

Durante o cozimento, o recheio fica cremoso e surpreende na primeira colherada.

Dicas para um bolo de caneca perfeito

• Bata bem a cenoura para evitar pedaços grandes.
• Não utilize canecas pequenas.
• Respeite o tempo de cozimento do seu micro-ondas.
• Sirva ainda morno para aproveitar a textura mais macia.

Seguindo essas dicas seu bolo de cenoura de caneca vai ficar delicioso! Mas vale se atentar para alguns cuidados na hora de preparar:

• Um dos erros mais frequentes é colocar farinha em excesso, deixando o bolo pesado.
• Outro problema é cozinhar por tempo demais, resultando em uma massa seca.
• Também é importante não esquecer o fermento, pois ele é responsável pelo crescimento do bolo.

Posso preparar com antecedência?

O ideal é consumir o bolo logo após o preparo.

Caso sobre, cubra a caneca e mantenha em temperatura ambiente por até um dia ou na geladeira por até 2 dias.

Na hora de consumir, aqueça por cerca de 15 segundos no micro-ondas para devolver parte da maciez.

O bolo de cenoura de caneca é perfeito para:

• Café da manhã;
• Café da tarde;
• Sobremesa rápida;
• Lanche individual;
• Quando bate vontade de um doce sem fazer uma receita grande.

Também é uma excelente opção para quem mora sozinho ou quer evitar desperdícios.

Se você desejar, pode aprender aqui a nossa receita de bolo de cenoura tradicional, aquela versão clássica e perfeita para ocasiões como o café da tarde com visitas.

O bolo de caneca de cenoura

O bolo de cenoura de caneca no micro-ondas prova que é possível preparar uma sobremesa deliciosa em pouquíssimo tempo. Com ingredientes simples e um preparo prático, você consegue um bolo fofinho, saboroso e perfeito para acompanhar um café fresquinho.

Esperamos que você tenha gostado desta receita. Agora é só separar a caneca, reunir os ingredientes e preparar esse bolo de cenoura irresistível sempre que bater aquela vontade de um doce caseiro feito na hora.