Hoje você vai aprender a fazer o famoso morango do amor, o doce que virou febre no Brasil em 2025! Uma gostosura que dá água na boca só de olhar.
Com uma casquinha vermelha crocante de açúcar brilhante envolvendo morangos frescos e uma camada de brigadeiro branco, o morango do amor conquistou feiras, redes sociais e os corações dos brasileiros. A receita é simples, leva poucos ingredientes e o resultado é lindo, irresistível e perfeito para festas, vendas ou presentear.
Esse doce viralizou não só pelo sabor, mas também pelo visual encantador: morangos brilhando como cristais vermelhos em palitos ou caixinhas charmosas. E o melhor: você pode fazer em casa, com um passo a passo descomplicado.
Receita de Morango do Amor
Ingredientes
Para os morangos:
- 12 morangos grandes e firmes (de preferência com formato cônico e sem machucados);
- Palitos de madeira (de churrasco ou para pirulito);
- Papel-toalha para secar os morangos.
Para o brigadeiro branco:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 50 g de chocolate branco nobre (opcional, para sabor mais rico).
Para o caramelo:
- 2 xícaras de açúcar cristal;
- 1/2 xícara de água;
- 1 colher (sopa) de vinagre branco;
- Corante alimentício vermelho (opcional, para realçar a cor da casquinha).
Modo de preparo
1. Prepare os morangos:
- Lave os morangos com água e vinagre, enxágue bem e seque completamente com papel-toalha;
- Corte com cuidado a base de cada morango (lado oposto ao cabinho), formando uma pequena cavidade para o recheio. Reserve.
2. Prepare o brigadeiro branco:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco picado (se for usar);
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro firme);
- Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente.
3. Recheie os morangos:
- Com o brigadeiro já frio, modele pequenas porções com as mãos e insira dentro da cavidade dos morangos, moldando bem para selar o fundo;
- Espete cada morango com um palito pela parte do cabinho, com firmeza mas sem romper a fruta.
4. Prepare a calda de caramelo:
- Em uma panela grossa, misture o açúcar, a água e o vinagre ainda com o fogo desligado;
- Leve ao fogo médio e deixe ferver sem mexer até atingir o ponto de bala dura (cerca de 150 °C). A calda deve estar transparente e bem espessa;
- Se quiser, adicione o corante vermelho nesse momento e misture com cuidado.
5. Banhe os morangos:
- Com a calda pronta, mergulhe os morangos um a um, girando para cobrir toda a superfície com o caramelo;
- Deixe escorrer o excesso e coloque sobre papel-manteiga ou superfície untada, mantendo espaço entre eles;
- Espere esfriar por 10 a 15 minutos até a casquinha endurecer completamente.
Essa receita rende cerca de 12 unidades bem generosas, com casquinha crocante por fora, morango suculento no meio e brigadeiro branco cremoso no recheio — uma explosão de texturas e sabores que surpreende logo na primeira mordida!
Veja também como fazer morangos do amor passo a passo seguindo essa receitinha em vídeo super aprovada:
Dicas, variações e sugestões:
- Se quiser facilitar a vida na hora de rechear, use um saco de confeitar com bico liso para inserir o brigadeiro na cavidade;
- Você pode usar outros recheios, como brigadeiro de leite Ninho, doce de leite ou Nutella;
- Embale os morangos individualmente com papel celofane e laços bonitos — eles fazem sucesso em festas e vendas;
- Para dar um toque gourmet, finalize com glitter comestível ou pó perolado depois que o caramelo secar.
Se você estava procurando uma sobremesa impactante, fácil de preparar e que virou tendência em 2025, acabou de encontrar! O morango do amor recheado com brigadeiro branco é uma explosão de fofura e sabor. Faça aí na sua casa — tenho certeza de que vai ser um sucesso!
Calda perfeita para morango do amor
A grande preocupação de quem vai fazer essa gostosura é a calda/ cobertura dos morangos do amor. Mas na verdade é bem simples de preparar!
A Babi ensinou de um jeitinho bem prático como fazer uma calda vermelhar que fica fácil de molhar os morangos, e dá aquele visual brilhante:
O modo de preparar é bem parecido com o da bala baiana!
Morangos do Amor para Vender
No meio de 2025 esse doce viralizou, aparecendo em todas as redes sociais. Doceiras e até mesmo quem buscava uma renda extra aproveitaram a onda para aprender a fazer e vender.
Você também pode aproveitar a receitinha acima para fazer e vender essas gostosuras (entre outras). Mais uma vez fica provado que doces caseiros bonitos e bem embalados como esses se vendem praticamente sozinhos!
É só caprichar na receita e na divulgação, oferecendo no Instagram e Facebook, especialmente. Bom, fica a dica aí pra você: que tal aprender a fazer morango do amor e oferecer aí na sua cidade?
Esse com certeza é um docinho que veio pra ficar pois a aceitação é impressionante! Provavelmente estamos vendo o surgimento de uma guloseima que vai aparecer todos os anos, como outros doces caseiros tradicionais de festas, quermesses e feiras como a Maçã do Amor, a cocada e o pé de moleque.
Aproveite a oportunidade de testar fazer esses doces em casa e depois vender! Tem tudo pra dar certo!
