Rosca Caseira com Frutas Cristalizadas

Bora aprender como fazer uma receita de rosca caseira com frutas cristalizadas? Ela fica super macia, saborosa e com uma aparência digna de elogios.

Essa rosca com frutas cristalizadas por cima é daquelas dignas de padarias, que chamam a atenção na vitrine deixando qualquer um com água na boca. E agora você pode fazer em casa!

O cheirinho enquanto ela assa, a massa macia e levemente doce e as frutas coloridas enfeitando… você precisa fazer! Essa rosca é daquelas que ficam fofinhas por dentro, douradas por fora e com sabor equilibrado, sem ficar enjoativa.

As frutas cristalizadas trazem aquele toque tradicional que combina demais com manteiga derretendo na fatia ainda morna. É uma receita simples, mas com resultado que impressiona.

Receita de rosca caseira com frutas cristalizadas

Ingredientes

• 10 g de fermento biológico seco;
• 1/2 xícara de açúcar;
• 1 xícara de leite morno;
• 2 ovos;
• 1/4 de xícara de óleo;
• 1 colher de chá de sal;
• Aproximadamente 4 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xícara de frutas cristalizadas;
• 1/2 xícara de uvas passas (opcional);
• 1 gema para pincelar;
• Açúcar cristal para finalizar.

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e o leite morno até dissolver bem;
2. Acrescente os ovos, o óleo e o sal, misturando até formar um líquido homogêneo;
3. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa começar a ficar pesada;
4. Transfira para uma bancada e sove por cerca de 10 minutos, até obter uma massa lisa e macia;
5. Incorpore delicadamente as frutas cristalizadas e as passas, sovando apenas o suficiente para distribuir;
6. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume;
7. Após o crescimento, divida a massa em partes, modele roscas ou tranças e disponha em assadeira untada;
8. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos;
9. Pincele a gema por cima, polvilhe açúcar cristal e leve ao forno preaquecido a 180 °C;
10. Asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, até ficar bem dourada e assada por dentro.

Após assada, essa rosca rende em média 2 unidades médias ou uma rosca grande, perfeita para servir várias pessoas. Ela pode ser fatiada facilmente e mantém a maciez mesmo depois de fria, se bem armazenada.

Você pode ainda modelar e fazer pequenas rosquinhas caso prefira! Dá uma olhadinha também nessa outra receitinha ensinada em vídeo:

Antes de assar, você pode acrescentar raspas de laranja ou limão na massa para um aroma ainda mais especial. Também fica deliciosa substituindo parte das frutas cristalizadas por damasco picado ou cerejas em calda bem escorridas.

Para servir, combina muito com manteiga, requeijão, ricota ou até uma geleia caseira. No café da manhã ou no lanche da tarde, é sucesso garantido.

Essa rosca também pode ser usada como base para versões recheadas. Basta abrir a massa, espalhar doce de leite ou creme de confeiteiro, enrolar e modelar antes da segunda fermentação.

Rosca com Frutas (Rosca Natalina)

Ela também funciona bem como uma rosca natalina, perfeita para servir como opção de entrada junto a uma bela tábua de frios na sua Ceia de Natal, que tal?

Veja também uma outra versão perfeita para sua Ceia:

A rosca caseira com frutas cristalizadas é daquelas receitas que aquecem o coração e deixam qualquer mesa mais bonita. Quem prepara sente orgulho, e quem prova sempre pede mais. Se você estava procurando uma receita clássica, confiável e cheia de sabor, pode ter certeza de que encontrou.