Tabela de medidas para receitas

Uma tabela de medidas é muito útil para não errar nas quantidades de ingredientes da receita.

Na hora de fazer aquela receita, nem sempre temos disponível uma balança ou mesmo um copo de medidas para medir as quantidades de cada ingrediente. E quando a receita pede a quantidade em kg é que complica mais ainda.

Aqueles copos de medidas para receitas realmente ajudam muito. Mas caso não tenha aí na sua casa, saiba que dá pra calcular mais ou menos a quantidade em gramas de um líquido ou farináceo, usando xícaras e colheres.

Preparamos a seguir duas tabelas para facilitar sua vida na hora de calcular as medidas das receitas.

Tabela de medidas para receitas

Medidas sem Balança – Tabela de Equivalência
1 litro de qualquer líquido	1000 gramas ou 4 copos
1 copo de qualquer líquido	250 gramas
1 xícara de chá de farinha	100 gramas
1 xícara de chá de amido de milho	100 gramas
1 xícara de açúcar	130 gramas
1 xícara de chá (rasa) de banha ou manteiga	140 gramas
1 colher de sopa de banha ou manteiga	50 gramas
1 colher de sopa de açúcar	30 gramas
1 colher de sopa de amido de milho	25 gramas
1 colher de sopa de farinha	25 gramas
1 colher de sopa rasa de sal	5 gramas
1 colher de chá (rasa) de fermento	5 gramas

 

Medidas e equivalências para Ingredientes ou Líquidos
1 litro	1000 ml	4 copos americanos
1 xícara de chá	240 ml	16 colheres (sopa)
½ xícara (chá)	120 ml	8 colheres (sopa)
1/3 xícara (chá)	80 ml	5 colheres (sopa) mais 1 colher (chá)
1/4 xícara (chá)	60 ml	4 colheres (sopa)
1 colher (sopa)	15 ml	3 colheres (chá)
1 colher (chá)	5 ml	2 colheres (café) ou 1/3 colher (sopa)
1 colher (café)	2,5 ml	1/2 colher (chá)