Um bolo simples, bem fofinho e saboroso com um sabor surpreendente! Esse é o bolo de ameixa feito rapidinho no liquidificador e vai te impressionar pelo resultado.
Fácil de preparar, ela une a praticidade de bater quase todos os ingredientes no liquidificador com o sabor marcante e levemente adocicado da ameixa seca. O resultado é um bolo úmido, macio e muito aromático, perfeito para qualquer ocasião.
A ameixa é uma fruta que confere um sabor especial às massas, além de deixá-las mais úmidas. Nesta receita, parte das ameixas é batida no liquidificador para dar cor e sabor ao bolo, enquanto alguns pedacinhos permanecem na massa, proporcionando uma textura ainda mais interessante.
Receita de bolo de ameixa de liquidificador
Ingredientes
- 150 g de ameixas secas sem caroço;
- 3 ovos;
- 1 e 1/4 de xícara de açúcar;
- 1/2 xícara de óleo;
- 200 ml de leite;
- 1 pitada de sal;
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó.
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C;
- Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio;
- Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite e o sal;
- Bata por aproximadamente 1 minuto;
- Acrescente metade das ameixas e bata novamente até que elas se incorporem à mistura;
- Adicione o óleo e o restante das ameixas;
- Bata rapidamente apenas para deixar alguns pedacinhos da fruta na massa;
- Transfira a mistura para uma tigela grande;
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente com um fouet ou espátula;
- Adicione o fermento;
- Misture apenas até incorporá-lo à massa;
- Despeje a massa na forma preparada;
- Leve ao forno por aproximadamente 45 a 55 minutos;
- Faça o teste do palito para verificar se o bolo está completamente assado;
- Retire do forno;
- Aguarde cerca de 10 minutos antes de desenformar;
- Sirva morno ou completamente frio.
Essa receita rende aproximadamente 10 fatias generosas e é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá no fim da tarde.
Caso você prefira uma versão em vídeo, vou deixar aqui embaixo a indicação de uma outra receitinha ensinada passo a passo:
Por que esse bolo fica tão fofinho?
O segredo está no equilíbrio entre os ingredientes líquidos e secos.
Como a ameixa possui bastante umidade, ela ajuda a deixar a massa macia por mais tempo, evitando que o bolo resseque rapidamente. Além disso, bater parte da fruta no liquidificador distribui melhor seu sabor por toda a massa.
Como escolher as ameixas
Dê preferência às ameixas secas sem caroço. Elas são mais práticas de utilizar e apresentam sabor concentrado, deixando o bolo mais aromático.
Se estiverem muito ressecadas, você pode deixá-las de molho em água morna por cerca de 10 minutos antes de preparar a receita.
Acompanhamentos que combinam
Esse bolo fica delicioso servido com:
- Café passado na hora;
- Cappuccino;
- Chá de ervas;
- Chá preto;
- Chocolate quente;
- Requeijão cremoso;
- Manteiga.
Também pode ser servido como sobremesa acompanhado de uma bola de sorvete de creme.
Variações da receita
Depois de experimentar a versão tradicional, vale testar outras combinações.
Você pode acrescentar:
- Nozes picadas;
- Castanhas-do-pará;
- Canela em pó;
- Essência de baunilha;
- Coco ralado;
- Uvas passas.
Esses ingredientes enriquecem a receita e deixam o bolo ainda mais especial.
Como indicação para seu café da tarde, vou deixar aqui também a nossa receitinha campeã de bolo simples e fácil para o café, aquele perfeito para acompanhar com queijo ou manteiga.
Dicas para um bolo perfeito
- Utilize ovos em temperatura ambiente para facilitar a incorporação da massa.
- Peneirar a farinha de trigo ajuda a deixar o bolo mais leve e aerado.
- Depois de adicionar o fermento, misture delicadamente para preservar a ação responsável pelo crescimento da massa.
- Evite abrir o forno antes dos primeiros 35 minutos de assamento, pois isso pode fazer o bolo murchar.
Cuidados importantes
Um dos erros mais frequentes é bater o fermento por muito tempo no liquidificador. Outro problema é utilizar ameixas muito secas, que podem comprometer a textura da massa.
Também é importante respeitar a temperatura do forno e fazer o teste do palito antes de retirar o bolo.
Dá pra guardar?
Depois de frio, o bolo pode ser guardado em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
Na geladeira, sua durabilidade chega a aproximadamente 5 dias. Caso deseje congelar, corte em fatias individuais, embale bem e conserve por até 3 meses.
Uma receita simples e cheia de sabor
O bolo de ameixa de liquidificador é uma excelente opção para quem procura praticidade sem abrir mão de um resultado delicioso. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, ele conquista pela massa macia, pelo aroma irresistível e pelo sabor marcante da fruta.
Esperamos que você tenha gostado dessa receitinha deliciosa. Prepare esse bolo em casa e surpreenda a família com uma opção fofinha, úmida e perfeita para acompanhar um bom café. Temos certeza de que ele fará sucesso desde a primeira fatia.
