Hoje é dia de aprender a fazer um pão italiano caseiro, com aquela casquinha crocante e um miolo macio que conquista qualquer mesa. É mais fácil de preparar do que você imagina!
Esse tipo de pão é rústico, cheio de sabor e combina tanto com uma tábua de frios quanto com manteiga derretendo por cima, além de ser perfeito para acompanhar sopas, caldos e até servir de base para bruschettas. O aroma dele assando no forno deixa a casa inteira com cheirinho irresistível.
Com poucos ingredientes e um preparo simples, você consegue um resultado de padaria direto na sua cozinha.
Receita de Pão Italiano Caseiro
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo;
- 10 g de sal;
- 10 g de açúcar;
- 10 g de fermento biológico seco;
- 300 ml de água morna;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento;
- Abra um espaço no centro e adicione a água morna aos poucos, misturando com uma colher de pau;
- Acrescente o azeite e comece a sovar a massa por cerca de 10 minutos, até ficar elástica e homogênea;
- Modele em formato de bola, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 1 hora);
- Após o crescimento, transfira a massa para uma assadeira enfarinhada e modele no formato de pão italiano (oval ou redondo);
- Com uma faca afiada, faça cortes leves na superfície do pão para dar o efeito rústico;
- Polvilhe um pouco de farinha de trigo por cima e leve ao forno preaquecido a 220 °C;
- Coloque uma forma com água na parte de baixo do forno para criar vapor e ajudar na casquinha crocante;
- Asse por 30 a 35 minutos, ou até o pão ficar dourado e com casca firme;
- Retire, deixe esfriar em uma grade e sirva.
Esse pão rende uma peça grande, ideal para fazer e servir para o pessoal de casa ou mesmo visitar.
Você pode usar o pão italiano para preparar bruschettas, servir com azeite e ervas, ou até rechear com queijos e frios. Ele também é ótimo para acompanhar caldos como sopa de cebola ou creme de abóbora.
Pra quem ama pão caseiro como nós, essa gostosura com casquinha crocante é realmente apaixonante. Faça essa receita aí na sua casa, tenho certeza de que vai ser um sucesso!
