Quer aprender como fazer brigadeiro brûlée? Então essa receita é pra você, bem fácil, prática e com aquele resultado garantido para preparar esse docinho tão gostoso.
Um brigadeiro gourmet bonito e saboroso, daqueles docinhos diferenciados que acabam sendo inesquecíveis de tão bom, ele é a mistura de duas gostosuras: o brigadeiro brasileiro com o crème brûlée francês.
A combinação ficou perfeita, resultando nesse docinho maravilhoso chamado Brigadeiro Brûlée:
Receita de Brigadeiro Brûlée
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 caixinha de creme de leite;
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
- 100 g de chocolate branco picado;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha;
- Açúcar cristal ou demerara para caramelizar;
Modo de preparo:
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga;
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela;
- Acrescente o chocolate branco picado e mexa até derreter completamente;
- Retire do fogo e misture a essência de baunilha;
- Transfira o brigadeiro para um refratário ou para pequenas porções individuais e deixe esfriar completamente;
- Polvilhe uma camada fina de açúcar sobre cada porção;
- Com o auxílio de um maçarico culinário, caramelize o açúcar até formar uma crosta dourada e crocante;
Rendimento: cerca de 10 porções pequenas.
Veja também essa outra maneira de preparar:
Esse doce pode ser servido tanto em porções individuais (como copinhos ou potinhos) quanto em uma travessa para colher. Se quiser um toque ainda mais elegante, finalize com frutas vermelhas frescas ou raspas de chocolate branco sobre o açúcar caramelizado.
Também combina muito bem com café expresso, vinho do Porto ou um licor cremoso.
O que é Brigadeiro Brûlée?
O brigadeiro brûlée é uma versão sofisticada do tradicional doce brasileiro, unindo a cremosidade do brigadeiro gourmet com a crosta crocante e caramelizada típica do crème brûlée francês.
A combinação cria uma experiência sensorial única: o contraste entre o interior macio e a superfície quebradiça dá um toque elegante e surpreendente a um doce que já é irresistível por natureza.
Além disso, o sabor do açúcar queimado traz notas levemente amargas que equilibram o dulçor do leite condensado, tornando o brigadeiro brûlée uma sobremesa perfeita para quem busca algo refinado, mas sem abrir mão da alma brasileira.
Se você já comeu esse docinho, sabe o quanto ele é bom e se nunca comeu, recomendo provar… você vai adorar!
