Risoto Quatro Queijos Delicioso e Fácil de Preparar

Procurando uma receita de risoto cremoso, cheio de sabor e fácil de preparar? Então você vai amar esse risoto de quatro queijos cheio de sabor!

Combinando a suavidade do queijo mussarela, a cremosidade do requeijão, o sabor forte do gorgonzola e o toque clássico do parmesão, essa receita transforma um prato simples em algo sofisticado e muito saboroso.

Uma receita perfeita para um jantar especial ou mesmo para aquele almoço em família! Veja como fazer passo a passo:

Receita de Risoto de Quatro Queijos

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• 1/2 cebola pequena picada;
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco;
• 1 litro de caldo de legumes (mantenha quente);
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado;
• 1/3 xícara (chá) de queijo gorgonzola em pedaços;
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Noz-moscada a gosto (opcional);

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga;
2. Refogue a cebola até ficar transparente, sem dourar;
3. Acrescente o arroz arbóreo e refogue por 1 minuto, mexendo sempre;
4. Adicione o vinho branco e mexa até evaporar o álcool;
5. Comece a adicionar o caldo de legumes quente, uma concha por vez, mexendo sempre e só adicionando mais quando o líquido anterior tiver sido absorvido;
6. Continue o processo por cerca de 18 a 20 minutos, até o arroz ficar al dente e cremoso;
7. Abaixe o fogo e acrescente os queijos: primeiro o requeijão, depois o mussarela, o gorgonzola e por fim o parmesão, mexendo bem até derreterem completamente;
8. Acerte o sal, adicione pimenta-do-reino e, se quiser, uma pitada de noz-moscada;
9. Desligue o fogo e tampe a panela por 2 minutos para o risoto descansar e os sabores se integrarem;
10. Sirva imediatamente, polvilhado com mais parmesão e, se desejar, com um fio de azeite por cima;

Essa receita serve de 2 a 3 porções bem generosas. O ideal é servir logo após o preparo, quando o risoto ainda está bem cremoso.

Dá uma olhadinha também nessa incrível receita de risoto quatro queijos com alho poró:

Sugestões de acompanhamento:

• Um bom vinho branco seco;
• Salada de folhas verdes com molho cítrico para equilibrar o sabor dos queijos;
• Filé de frango ou carne grelhada, se quiser uma refeição mais completa;
• Essa é uma ótima opção de prato para um jantar romântico a dois, principalmente por ser um prato sofisticado, leve e combina perfeitamente com um vinho.

Algumas dicas para deixar seu prato ainda melhor:

• O segredo de um bom risoto é mexer sempre e adicionar o caldo aos poucos, mantendo a cremosidade sem empapar;
• Use queijos de boa qualidade — isso faz toda a diferença no sabor final;
• Pode variar os queijos conforme sua preferência, trocando, por exemplo, o gorgonzola por provolone ou brie.

Se você gosta de risotos com certeza vai se apaixonar por essa versão tão saborosa.