Hoje é dia de preparar um pavê de pistache com biscoitos de maisena que é pura cremosidade e tem aquele sabor marcante que conquista na primeira colherada.
A combinação do creme aveludado com o toque delicado do pistache transforma essa sobremesa em algo especial. Além disso, o cheirinho irresistível que toma conta da cozinha enquanto o creme cozinha é uma verdadeira tentação.
Esse é um doce que, apesar de parecer sofisticado, é fácil de fazer e fica com uma textura incrível, bem firme e ao mesmo tempo cremosa. Perfeito para servir geladinho depois do almoço ou como estrela de um encontro especial.
O pavê ganha praticidade e sabor com a camada de biscoitos de maisena, que absorvem parte do creme e deixam tudo mais equilibrado. O pistache traz aquele sabor elegante, com nuances suaves e aroma delicioso, garantindo um resultado final digno das melhores sobremesas de família.
A seguir, você encontra todos os passos para preparar essa delícia de forma simples, organizada e muito prática.
Pavê de pistache com biscoitos de maisena
Ingredientes
- 1 litro de leite integral;
- 1 lata de leite condensado;
- 3 colheres de sopa de amido de milho;
- 1 caixa de creme de leite;
- 150 g de pistache sem casca e sem sal, triturado;
- 1 xícara de açúcar (para o creme de pistache);
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 2 pacotes de biscoito de maisena;
- 1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos);
- Pistache picado para decorar;
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado e o amido de milho dissolvido em um pouco de leite reservado;
- Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre até o creme engrossar e formar um creme liso e homogêneo;
- Adicione a manteiga, a essência de baunilha e o creme de leite, misturando até tudo se incorporar;
- Em outra panela, aqueça 1 xícara de açúcar até formar um caramelo claro;
- Acrescente o pistache triturado e mexa rapidamente;
- Adicione esse pistache caramelizado ao creme principal e misture bem;
- Desligue o fogo e deixe o creme amornar para a montagem;
- Em um refratário, umedeça rapidamente os biscoitos de maisena no leite e faça a primeira camada no fundo do recipiente;
- Cubra com uma camada generosa do creme de pistache;
- Repita o processo até finalizar com creme na superfície;
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme;
- Antes de servir, finalize com pistache picado por cima;
Este pavê rende aproximadamente 10 porções generosas, perfeito para servir após o almoço ou em encontros com amigos e família. Ele fica ainda melhor bem gelado, pois o creme firma e os sabores se intensificam.
Esse pavezão perfeito também é uma ótima opção de sobremesa para o Natal e com certeza vai agradar em cheio a seus convidados!
Você pode servir com raspas de chocolate branco, que combinam muito bem com o creme de pistache, ou até com calda de chocolate mais leve, caso queira adicionar um contraste interessante.
Se preferir variar, dá para substituir parte do pistache por castanha-de-caju ou nozes, mantendo a textura cremosa e o toque crocante característicos da receita.
Pavê de biscoitos com pistache
Essa é mais uma variação dessa sobremesa tão popular em sua versão vem fácil de preparar! O pistache é um sabor que caiu no gosto de todos seja em sobremesa geladas e também em bolos.
Uma versão bastante popular dessa gostosura é o pavê de chocolate com biscoitos de maisena, que é uma das nossas receitas mais acessadas! As receitas são bem parecidas e você agora pode optar pela versão com chocolate ou preparar essa gostosura verde com pistache!
Espero que você tenha gostado de aprender a fazer mais essa delícia aqui com a gente. Faça aí na sua casa, tenho certeza de que vai ser um sucesso!
