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Nesse artigo vou te mostrar passo a passo receitas de lentilha para o ano novo, ou para qualquer dia! A lentilha é super versátil, podendo substituir até o feijãozinho nosso de cada dia. Ela ainda vai muito bem em saladas e até acompanhando o prato principal! Enfim... existe várias formas de preparar lentilha. E se você gosta desses grãos assim como nós, confira 5 receitas ótimas: Receitas com lentilha para o ano novo (ou qualquer dia) Veja como preparar lentilha em 5 receitas diferentes e muito deliciosas: Arroz com Lentilhas Perfeito Ingredientes: 1 xícara (chá) de lentilhas 1/2 xícara (chá) de arroz branco 1 cebola cortada em cubinhos 2 cebolas fatiadas em meia lua pitada de cominho em pó pitada de pimenta síria Sal e pimenta do reino a gosto Aproximadamente 4 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro ou a mesma quantidade de água quente com 1 cubo de caldo de legumes Modo de Preparo: 1- Em uma panela regue um fio de azeite e refogue a cebola em cubinhos até ficar transparente. Adicione as lentilhas, tempere com pimenta do reino, cominho em pó e pimenta síria. Despeje o caldo de legumes e tampe. Deixe cozinhar por 15 minutos. 2- Após, acrescente o arroz (ele deve estar cru). Tampe e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até que esteja completamente cozido, se necessário adicione um pouco de água quente. 3- Enquanto isso em uma frigideira regue um fio de azeite e despeje as cebolas fatiadas, misture de vez em quando até que fiquem caramelizadas, esse processo gira em torno de 20 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino. 4- Na travessa de servir disponha o arroz com as lentilhas e por cima espalhe as cebolas caramelizadas. Salada de Lentilhas com bacon e uvas passas Ingredientes: 300 g de lentilha cozida ao dente 300 g de bacon bem frito e crocante 150 g de passas brancas sem sementes Sal Pimenta Vinagre a gosto Modo de Preparo: Simplesmente misture todos os ingredientes e tempere a gosto Vai ficar perfeito acompanhando um arroz branco! Lentilha Cozida Simples (para substituir o feijão do dia a dia) Ingredientes: 1 xícara (chá) de lentilha 1 cebola 2 dentes de alho 1 litro de água 2 colheres (sopa) de azeite ½ colher (chá) de cominho 1 folha de louro sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Modo de Preparo: Descasque e pique fino a cebola e o alho. Leve uma panela média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue até começar a dourar. Junte o alho, o louro , o cominho e mexa por 1 minuto para perfumar. Regue com a água e misture bem para dissolver os sabores do refogado. Adicione a lentilha, tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 5 minutos até começar a ferver. Abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar por 40 minutos, mexendo de vez em quando, até que a lentilha esteja macia e o caldo levemente encorpado. Prove e ajuste o sal. Sirva a seguir. Creme de Lentilha Ingredientes: 500 g de lentilhas, de molho por 24h; 3 litros de água; 2 cebolas picadinhas; 4 dentes de alho amassados; 1 cenoura picada; 6 tomates picados; 1 talo de salsão picado; 2 colheres de sopa de azeite; 1 folha de louro; Sal e pimenta do reino à gosto. Modo de preparo Em uma panela grande refogue a cebola e o alho no azeite. Na mesma panela, acrescente o salsão e deixe refogar por mais alguns minutos. Adicione as cebolas, o alho, a cenoura, os tomates, o louro e, por fim, a lentilha. Tempere a gosto. Coloque a água na panela e deixe cozinhar até que esteja tudo macio, inclusive as lentilhas (cerca de 1 hora). Salada de Lentilhas Coloridas Ingredientes 300 g de bacon picado 200 g de lentilha comum 200 g de lentilha vermelha 200 g de lentilha descascada (laranja) 200 g de lentilha verde 3 colheres (sopa) de alho frito em ¼ xícara (chá) de óleo sal e pimenta-do-reino moída a gosto ervas picadas a gosto (alecrim, cheiro verde, tomilho, coentro... quais você gostar) Modo de Preparo: Em uma frigideira doure o bacon na própria gordura e reserve. Em uma panela com água fervente e salgada cozinhe cada lentilha separadamente até que fiquem "al dente". Escorra e despreze a água. Em uma tigela misture as lentilhas cozidas al dente, o alho frito, o bacon dourado, tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e ervas de sua preferência. Deixe na geladeira e sirva fria. Lentilhas com Calabresa e Batatas https://www.youtube.com/watch?v3NooF4Qfzgk Um prato bonito e com muito sabor! Veja no vídeo acima como fica incrível! Com costelinha de porco e linguiça https://www.youtube.com/watch?vRdTDEF4hEuU Mais uma sugestão de prato bonito e bastante suculento. Fica realmente uma delícia. Arroz de Ano Novo https://www.youtube.com/watch?vRbGRu3yfiqM Misturado com o arroz, fica perfeito demais! Pra acompanhar, uma carne deliciosa e vai ficar ótimo. Sopa de Lentilha com Bacon https://www.youtube.com/watch?vqsQfoHbnw54 O tempero é perfeito demais e o sabor é garantido. Uma sopinha maravilhosa e perfeita para servir especialmente em dias mais frios. Macarrão com Lentilhas https://www.youtube.com/watch?vQQLNyQh9yfQ Diferente, super fácil de fazer e maravilhoso. Esse molho de macarrão feito dessa forma é realmente surpreendente. Veja no vídeo acima como fazer. Receita de lentilha para o Ano Novo Assim como o Peru está para o Natal, a lentilha está para o Ano Novo. É o prato característico da ocasião e como você viu acima, dá pra preparar de várias maneiras diferentes. Esse grão tão saboroso pode ser preparado e consumido em qualquer época do ano, especialmente pelo seu valor nutritivo e pelo seu sabor. É comum encontrar pessoas que gostam de variar, substituindo o feijão por lentilhas no almoço do dia a dia. https://www.youtube.com/watch?vPaKfovq53NU Como preparar lentilhas para ter sorte no ano novo Como você já deve saber, existe toda uma superstição com a lentilha e o ano novo. Para muitos, comer os grão na ceia do ano novo vai atrair sorte e prosperidade no novo ano que vai entrar. Muitas pessoas seguem à risca essa tradição, e não deixam faltar lentilha na ceia do réveillon. Se você segue essa tradição, a dica é preparar o prato com lentilhas sempre com bons pensamentos, com otimismo e motivação para o ano novo. Isso vai fazer com que não apenas você mas todos que comerem o prato tenham as energias boas para a virada do ano! Espero que você tenha gostado da nossa seleção de receitas para fazer com lentilha. Escolha uma delas e com certeza sua mesa no Ano Novo estará bem servida! Aqui no Receita Maneira nós temos várias receitinhas para todas as ocasiões. Tenho certeza que uma delas é a que você vai fazer hoje!