Receita de Sunomono (Salada de Pepino Japonesa)

Hoje você vai aprender como fazer a receita de sunomono, aquela salada japonesa de pepino que é muito saborosa e não pode faltar no rodízio japonês!

Dá sim pra fazer em casa pois essa saladinha gostosa e refrescante é bem simples de preparar e leva pouquíssimos ingredientes. Até mesmo o gergelim é bem fácil de encontrar e é baratinho.

O segredo está em fatiar o pepino bem fininho e no modo de temperar… não pode exagerar para não deixar a salada muito forte. É só seguir esse passo a passo que não vai ter erro:

Receita de Sunomono Tradicional

Ingredientes

• 2 pepinos japoneses;
• 1 colher (chá) de sal;
• 4 colheres (sopa) de vinagre de arroz;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 colher (chá) de água;
• Gergelim branco ou preto a gosto.

Modo de preparo

1. Lave bem os pepinos e corte-os em fatias bem finas, de preferência com um mandolim ou faca afiada;
2. Coloque as fatias em uma tigela, polvilhe o sal, misture levemente e deixe descansar por cerca de 10 minutos para soltar a água;
3. Enquanto isso, em um recipiente, misture o vinagre de arroz, o açúcar e a água até o açúcar dissolver completamente;
4. Após o descanso, esprema delicadamente o pepino com as mãos para retirar o excesso de líquido;
5. Transfira o pepino para uma tigela limpa, despeje o molho por cima e misture com cuidado;
6. Finalize com gergelim a gosto e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir.

Rende aproximadamente 4 porções bem servidas de sunomono, ideal como entrada ou acompanhamento leve.

Essa receitinha clássica da culinária japonesa é simples, elegante e perfeita para dias quentes ou para acompanhar pratos mais intensos. O contraste do pepino crocante com o molho agridoce é uma verdadeira delicadeza, e o resultado final fica lindo e muito saboroso.

O que servir com sunomono?

Essa receitinha fica maravilhosa acompanhando pratos da culinária japonesa e outras preparações mais encorpadas, trazendo frescor e equilíbrio ao prato.

Algumas ótimas sugestões são:

• Sushi e sashimi;
• Temaki;
• Yakisoba;
• Peixes grelhados ou empanados;
• Pratos com molho teriyaki.

Além de acompanhamento, o sunomono também pode ser servido como entrada em almoços especiais, jantares orientais ou até como uma salada refrescante para variar o cardápio do dia a dia.

Pode confiar: é aquele preparo fácil, rápido e com cara de restaurante japonês, mas feito aí na sua casa, com ingredientes acessíveis e um passo a passo bem tranquilo.

Salada Japonesa de Pepino

Se você já comeu em um restaurante japonês sabe que essa é aquela entrada que não pode faltar. O tempero é na medida certa e os pepinos são fatiados quase que como lâminas… uma saladinha tão simples e tão saborosa que dá pra fazer em casa!

Agora você pode preparar aí na sua casa sua salada de pepino japonesa, o sunomono! Seja para acompanhar sushis ou mesmo como uma opção de salada para o almoço ou jantar, essa salada é perfeita e combina muito bem até mesmo com o arroz e feijão.

Essa é uma daquelas receitas simples, mas cheias de charme. Quem prepara costuma se surpreender com o sabor delicado e a leveza dessa gostosura.

Faça aí na sua casa, tenho certeza de que você vai gostar!