A farofa crocante de farinha panko com bacon é aquele acompanhamento que transforma qualquer refeição simples em algo especial. Douradinha, sequinha e cheia de sabor, ela combina textura e aroma irresistíveis desde o primeiro preparo.
O grande diferencial dessa farofa está na farinha panko, que cria uma crocância muito superior à farinha de mandioca tradicional. Quando combinada com pedacinhos de bacon bem fritos, o resultado é uma farofa moderna, intensa e perfeita para carnes, aves e até pratos do dia a dia.
Além de fácil de fazer, essa receita é extremamente versátil e agrada tanto em almoços comuns quanto em ocasiões especiais, como churrascos, ceias e refeições em família.
Receita de Farofa Crocante de Panko
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha panko;
- 200 g de bacon em cubos pequenos;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 1/2 cebola pequena bem picada;
- 1 dente de alho picado;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Cheiro-verde picado a gosto.
Modo de preparo
- Leve uma frigideira grande ao fogo médio e frite o bacon na própria gordura até ficar bem dourado e crocante;
- Retire o bacon com uma escumadeira e reserve, mantendo a gordura na frigideira;
- Acrescente a manteiga à gordura do bacon e refogue a cebola até ficar levemente dourada;
- Junte o alho e refogue rapidamente, apenas até perfumar;
- Acrescente a farinha panko aos poucos, mexendo sempre, até ficar bem dourada e crocante;
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Desligue o fogo, devolva o bacon à frigideira e misture bem;
- Finalize com cheiro-verde picado, misturando delicadamente.
Rendimento aproximado: serve de 4 a 6 pessoas como acompanhamento.
Essa farofa combina perfeitamente com carnes assadas, frango grelhado, pernil, linguiça e até pratos simples como arroz e feijão. Também funciona muito bem como cobertura para legumes assados ou para dar textura extra a saladas mornas.
Você pode variar a receita acrescentando castanhas picadas, cebola roxa, alho-poró ou até um toque de manteiga de ervas para deixar o sabor ainda mais marcante. Se quiser uma versão mais amanteigada, basta ajustar a quantidade de manteiga no preparo.
A farinha panko é popular para empanar bifes e fritar, fazendo bife à milanesa crocante. Mas dá pra aproveitar o sabor e crocância dela para preparar uma farofa crocante deliciosa que combina com vários pratos, sendo até mesmo uma opção deliciosa para servir no churrasco!
Se você procurava uma farofa diferente, crocante e cheia de personalidade, essa versão com farinha panko e bacon vai surpreender. Faça aí na sua casa e tenho certeza de que vai querer fazer várias vezes!
