Pão Caseiro Doce com Frutas Cristalizadas

Perfeito para o café, esse pão doce caseiro com frutinhas vai te conquistar tanto pela aparência quanto pelo sabor! Um pão digno das melhores padarias, você vai se impressionar com o resultado

Esse pão caseiro com frutas cristalizadas é perfeito para acompanhar um café passado na hora, um chá ou até para servir no café da manhã de domingo. A massa fica bem fofinha, levemente adocicada, e as frutas dão textura, sabor e aquele visual irresistível.

Receita de pão doce caseiro com frutas cristalizadas

Ingredientes

• 10 g de fermento biológico seco;
• 1 xícara de leite morno;
• 3/4 de xícara de açúcar;
• 2 ovos;
• 1/2 xícara de óleo ou manteiga derretida;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional);
• Aproximadamente 4 a 5 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xícara de frutas cristalizadas;
• 1/2 xícara de uvas passas (opcional);

Para pincelar

• 1 gema;
• 1 colher de sopa de leite;

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture o fermento, o leite morno e uma colher do açúcar;
2. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma, indicando que o fermento está ativo;
3. Acrescente os ovos, o restante do açúcar, o óleo ou manteiga, o sal e a baunilha, misturando bem;
4. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa macia e levemente pegajosa;
5. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 a 15 minutos, até a massa ficar lisa e elástica;
6. Incorpore delicadamente as frutas cristalizadas e as passas, sovando apenas o suficiente para distribuí-las;
7. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume;
8. Após crescer, modele o pão no formato desejado ou divida em porções e acomode em forma untada;
9. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 a 40 minutos;
10. Pincele com a mistura de gema e leite;
11. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar bem;

Essa receita rende um pão grande ou dois médios, bem fofinhos por dentro, com casca dourada e macia. O miolo fica úmido e aromático, perfeito para fatiar sem esfarelar.

Se quiser um sabor ainda mais especial, você pode substituir parte do leite por leite de coco ou acrescentar raspas de laranja ou limão na massa. Caso as frutas estejam muito secas, vale hidratá-las rapidamente em água morna ou suco de laranja antes de usar.

Dá uma olhadinha também da receita de pão caseiro com frutas cristalizadas da Pri, uma outra opção de preparo pra você escolher:

Esse pão doce fica maravilhoso puro, ainda morno, mas também combina muito bem com manteiga, requeijão ou geleias. No dia seguinte, pode ser levemente tostado e servido com café ou chá, ficando ainda mais aromático.

Além do consumo tradicional, ele pode ser servido em um café da manhã especial, mesas de Natal e Páscoa, ou usado como base para rabanadas doces. Também funciona muito bem para presentear, pois tem ótima durabilidade quando bem armazenado.

Se você procurava um pão caseiro doce, com sabor de infância e textura de padaria, essa receita entrega exatamente isso. Faça aí na sua casa, porque o cheirinho saindo do forno já vale a pena.