Que gostosura! A burrata cremosa com molho de tomate e manjericão é aquele tipo de receita que encanta pelo sabor simples, fresco e ao mesmo tempo super marcante.
Se você gosta de pratos fáceis, sofisticados e cheios de charme, essa receitinha vai te conquistar rapidinho. A combinação do queijo cremoso com o molho encorpado de tomates é daquelas que deixam a mesa com jeitinho de restaurante italiano.
E o melhor: além de deliciosa, a burrata é muito versátil. Ela é feita a partir de uma casquinha de mozzarella recheada com creme e fios de queijo desfiado (a stracciatella). Por isso, quando você corta, o centro se espalha macio e sedoso… uma verdadeira delícia para servir como entrada ou até como prato leve.
Receita de Burrata Cremosa com Molho de Tomate e Manjericão
Ingredientes
- 1 burrata fresca (200 a 250 g);
- 4 tomates bem maduros picados;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 fio generoso de azeite;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Folhas de manjericão fresco;
- 1 pitada de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez);
- Azeite extra para finalizar.
Modo de preparo
- Aqueça uma panela com um fio de azeite e doure levemente o alho amassado;
- Acrescente os tomates picados, o sal, a pimenta e a pitada de açúcar;
- Deixe cozinhar em fogo baixo até que os tomates se desmanchem e formem um molho rústico e bem saboroso;
- Desligue o fogo, acrescente as folhas de manjericão rasgadas com as mãos e misture;
- Aqueça levemente a burrata em água quente por 1 minutinho, apenas para deixá-la ainda mais cremosa;
- Coloque o molho em um prato, acomode a burrata no centro e finalize com azeite e mais manjericão fresco.
Essa receita rende uma bela entrada para até 3 pessoas, ou um prato leve para duas. A cremosidade da burrata junto do molho quentinho cria aquele contraste perfeito que faz qualquer refeição ficar especial.
O que é Burrata?
A burrata é um tipo de queijo fresco italiano muito parecido com a muçarela mas com o diferencial de ter seu interior cremoso. Feito com uma casca de muçarela e um recheio cremoso de fios de muçarela (chamados de stracciatella) misturado ao creme de leite.
Essas características fazem da burrata um queijo bastante apreciado não só para comer puro como também para combinar a receitas variadas.
O nome Burrata vem da palavra italiana “burro” que significa manteiga, referindo-se à sua textura bem cremosa como uma manteiga.
O que servir com Burrata Cremosa?
Essa delícia combina superbem com vários acompanhamentos simples, que realçam ainda mais o sabor. Ela fica maravilhosa com:
- Pães artesanais ou fatias tostadas;
- Torradinhas temperadas;
- Massa curta cozida al dente;
- Salada verde leve;
- Legumes assados.
Além disso, essa preparação também serve como uma base incrível para montar bruschettas, acompanhar massas ou até finalizar pizzas caseiras. A burrata combina perfeitamente com sabores frescos, azeite bom e texturas crocantes.
Que essa receitinha deixe sua mesa mais linda e seu dia mais gostoso. Quem experimentar com certeza vai amar! E quando preparar aí na sua casa, volte aqui para comentar e contar o que achou — vamos adorar saber!
