Hoje é dia de preparar uma rosca açucarada trançada bem fofinha, daquelas que perfumam a casa inteira enquanto assam no forno. Uma receita clássica, simples de fazer e perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde especial.

Essa rosca deliciosa de massa macia, crescimento bonito e uma cobertura de açúcar que forma uma casquinha deliciosa por cima. É o tipo de preparo que lembra padaria tradicional, com sabor caseiro e textura que desmancha na boca. Além disso, o formato trançado deixa tudo ainda mais bonito para servir.

Se você procura uma rosca açucarada fácil, com resultado garantido e aquele gostinho de receita de família, essa versão vai conquistar todo mundo logo na primeira mordida.

Receita de rosca açucarada trançada

Ingredientes

10 g de fermento biológico seco;
1 xícara (chá) de leite morno;
2 ovos;
1/2 xícara (chá) de açúcar;
1/4 xícara (chá) de óleo ou manteiga derretida;
1 colher (chá) de sal;
4 a 5 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1/2 xícara (chá) de açúcar para a cobertura;
1 colher (chá) de canela em pó (opcional);
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida.

Modo de preparo

Em uma tigela grande, coloque o leite morno, o fermento e o açúcar, misture levemente e deixe descansar por cerca de 5 minutos, até formar uma espuma;
Acrescente os ovos, o óleo ou manteiga e o sal, misturando bem até ficar homogêneo;
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa começar a desgrudar da tigela;
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa, macia e elástica;
Forme uma bola, coloque novamente na tigela, cubra e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume;
Após o crescimento, divida a massa em três partes iguais e faça rolinhos compridos;
Una as pontas e trance os rolinhos, formando uma rosca;
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer por mais 20 a 30 minutos;
Pincele toda a superfície com a manteiga derretida e polvilhe o açúcar misturado com a canela;
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até ficar bem dourada.

Após assada, essa rosca rende aproximadamente 10 a 12 fatias generosas, perfeitas para compartilhar. Ela pode ser servida ainda morna ou em temperatura ambiente, mantendo a maciez por bastante tempo quando bem armazenada.

Se você tem dificuldades de trançar a rosca, vou deixar a seguir um vídeo passo a passo mostrando uma outra sugestão de receita e também a maneira de trançar a massa:

Em muitos locais a rosca é conhecida como “pão de trança”, o que na verdade faz muito sentido, não é mesmo?

Diferente da receita da rosca feita no liquidificador que é indicada para quem busca praticidade ou não tem tanto jeito para mexer com massas, essa receita aqui é uma maneira mais tradicional de preparar roscas trançadas.

Sugestões para acompanhar

Essa rosca açucarada combina muito bem com:

Café preto passado na hora;
Café com leite ou cappuccino caseiro;
Chá de ervas ou chá preto;
Um copo de leite quente.

Ela também pode ser servida no café da manhã, no lanche da tarde ou até como sobremesa simples.

Além disso, essa massa aceita variações deliciosas. Dá para adicionar coco ralado por cima junto com o açúcar, rechear com doce de leite antes de trançar ou até finalizar com um fio de leite condensado assim que sair do forno.

Você pode ainda optar por fazer a clássica rosca com creme por cima, daquelas que chamam a atenção e dão água na boca!

Essa rosca açucarada trançada é daquelas receitas certeiras, que ficam lindas, saborosas e agradam todo mundo. Uma gostosura simples, feita com carinho, perfeita para qualquer ocasião.