Doce de Leite Vegano Caseiro (sem lactose)

Procurando uma receita de doce de leite sem leite? Então você vai gostar dessa versão vegana sem lactose que é bem fácil de preparar e fica super saborosa.

Seja pela intolerância à lactose ou mesmo por adotar uma alimentação vegana, esse doce é realmente surpreendente e de fato a consistência fica muito parecida com a versão tradicional.

Você vai se surpreender com a textura e o sabor desse doce de leite vegano feito com leite vegetal. É uma opção perfeita para quem evita produtos de origem animal, mas não quer abrir mão daquele docinho cremoso e dourado que lembra o sabor da infância.

Receita de Doce de Leite Vegano

Ingredientes

• 1 litro de leite vegetal (pode ser de amêndoas, aveia ou coco);
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
• 1 colher (sopa) de óleo de coco;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional);

Modo de preparo

1. Em uma panela larga e de fundo grosso, coloque o leite vegetal e o açúcar mascavo;
2. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente;
3. Acrescente o óleo de coco e o sal, e continue mexendo de vez em quando;
4. Quando começar a engrossar (após cerca de 40 minutos), reduza o fogo e mexa com mais frequência para não grudar no fundo;
5. O ponto ideal é quando o doce estiver com cor dourada e textura cremosa, semelhante a um brigadeiro mole;
6. Retire do fogo e misture a essência de baunilha, se desejar;
7. Espere esfriar e armazene em pote de vidro com tampa;

Rendimento: cerca de 400 g de doce de leite zero lactose. Dica: se quiser uma versão mais firme, cozinhe por alguns minutos a mais; para uma consistência mais líquida, reduza o tempo de fogo.

Esse doce de leite vegano combina perfeitamente com:

• Fatias de pão integral ou torradas;
• Panquecas e waffles;
• Bolos simples, como o de fubá ou de cenoura;
• Frutas, especialmente banana e maçã;

Você também pode usá-lo como recheio de tortas, coberturas de sobremesas ou até mesmo para rechear cookies.

Doce de leite caseiro zero lactose

Se você procurava uma receita de doce de leite para quem é intolerante à lactose vai gostar dessa receitinha! Não é preciso passar vontade de um doce tão popular e gostoso como esse… seguindo uma receitinha como essa dá pra comer tranquilamente.

A receita serve também para quem não come alimentos de origem animal, pois ela foi adaptada para não usar nenhum desses alimentos.

Faça aí na sua casa seu doce de leite caseiro vegano e sem lactose, tenho certeza de que vai adorar!